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요리주점 ⑨ 기타
15. 5일 근무제가 시행될 경우 귀하의 외식 패턴의 변화는?
① 지금보다 외식횟수가 증가할 것이다
② 지금과 외식횟수가 비슷할 것이다
③ 지금보다 외식횟수가 줄어들 것이다
④ 포장음식 또는 배달음식을 집에서 이용
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특징
3. 프랑스의 식사 예절
4. 프랑스의 정찬 순서
5. 프랑스의 대표적인 음식
◉ 한국의 음식문화
1. 한국 음식문화의 형성 배경
2. 한국 음식 문화의 특징
3. 한국의 식사 예절
4. 한국의 상차림
5. 한국의 대표적인 음식
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음식 문화의 특징
3. 프랑스의 식사 예절
4. 프랑스의 정찬 순서
5. 프랑스의 대표적인 음식
◉ 한국의 음식문화
1. 한국 음식문화의 형성 배경
2. 한국 음식 문화의 특징
3. 한국의 식사 예절
4. 한국의 상차림
5. 한국의 대표적인 음식
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요리, 각종 소품, 식문화에 대한 지식을 활용하여 촬영 컨셉에 맞추어 사진, 영상을 직접 촬영하거나 컨설팅 한다.
3. 적성 및 능력
1) 푸드 코디네이터의 적성
누구나 할 수 있는 분야이지만 기본적으로 식 문화에 대한 지식, 테이블 매너, 꽃꽂
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요리에 대한 자신감을 가지며 음식의 문화적 가치에 대해 살펴볼 수 있다는 긍정적인 면모도 있지만 부정적인 면도 많다. 특히 현재 필자의 식습관 중 자극적인 요리를 먹게 되는 것처럼 자극적인 요리의 유행을 부르는 것은 가장 주의해야
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요리에 사용되는 소금을 줄이고 캔수프나 소금이 뿌려진 과자와 같이 지나치게 소금이 많이 든 음식을 피한다.
여덟 번째로 술의 섭취를 제한하거나 금한다. 하루에 순수 에탄올 섭취량을 28g 정도로 제한하여 섭취한다. 임신한 여성이나 아기
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요리는 순서가 있다. 보통 전채요리(냉채라고 한다)→볶음요리→조림요리→튀김요리→생선→국→후식의 순으로, 요리는 국물이 적은 것부터 순서대로 나온다. 볶음이나 조림, 튀김요리의 재료는 야채에서 육류 등 다양하지만 생선이 제일
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요리를 미국 레스토랑 산업에 도입시켰고, 1964년에 베니하나 오브 도쿄(이하 베니하나) 1호점이 개점하였다. 고객들은 히바치(Hibachi)테이블에 둘러앉아 주방장이 테이블로 오기를 기다렸다. 심지어는 대기하는 시간조차 즐거움이 된다. 엔터
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요리와 음식에 대한 책은 음식을 만드는 사람이 요리에 자부심을 가지고 즐거운 마음으로 요리를 하고싶다는 생각이 들게끔 만드는 것이 제일 핵심인 것이다. 그래야 그음식을 먹는 사람도 만든이의 정성에 감복해서 매너있게 맛있게 먹게
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요리가 발달하였고, 홍합요리 가재요리 등은 프랑스 사람들이 즐겨먹는 요리중의 하나이다. 특히 브르타뉴의 바다에서 나는 해물이 얼음위에 듬뿍 올라 있는 해물 모둠 요리는 호화로운 전채요리이다. 굴조개소라게새우 등에 검은 빵과 버터
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