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호텔경영학연구. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 4차 산업혁명시대
2. 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술
1) 기술기반 플랫폼
2) O2O 서비스
3) ‘푸드테크(Food-tech)’
4) 비대면 서비스 TBSS(Techn
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업 8번째 리츠 칼튼 호텔, 품질경영, 1998. 12
이순령, 제품 서비스 생산관리론, 법문사, 1998. Ⅰ. 서론
-호텔업계의 현황 및 시장상황-
Ⅱ. 본론
1. 리츠칼튼 호텔 소개
2. 호텔 리츠-칼튼 서울
1) 호텔 리츠-칼튼 서울의 개요
2) Service Product
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업관광협회), ohmynews.com(오마이뉴스), kcti.re.kr(한국문화관광연구원), hri.co.kr(현대경제연구원) Ⅰ. 자 료 수 집
1. 말레이시아 카지노 – 관광경영학 전공 하정민
“갠팅”이란
갠팅 사업에 대해
2. 필리핀 카지노 – 호텔경영학
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업무
⑤ 메시지 접수 및 전달 업무
⑥ 각종 정보제공 업무
⑦ 국제전화 및 전보의 신청 접수 및 연결
⑧ 모닝콜
⑨ 귀빈 객실의 체크
⑩ 단체명단 체크
⑪ 호텔 상황에 따라 프런트에서 단체명단을 받아 모닝콜 및 식사시간, 장소, 메뉴 등의 안
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호텔의 경영조직
● 기업의 경영조직과 호텔조직
● 호텔조직의 부문별 분류 없음
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호텔의 \"고객인지 프로그램\"은 정보기술을 이용한 탁월한 선행형 시스템이다. 가령 알레르기가 있는 손님이 고객인지 프로그램에 등록되었다면, 세계 어느 곳에 있는 리츠칼튼 호텔에 투숙하게 되더라도 그가 머무르게 될 방의 욕실에는 무
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호텔조리부문 종사원들의 사회적 인식평가에 관한연구, (1994), 경희대학교 경희대학교 대학원 석사학위 청구논문.
고 재용, 체인호텔의 경영과 분석,(1998), 세종대 한국관광산업연구소, 호텔관광경영연구제6집.
한국조리사협회 중앙회, 조리사
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업준비 및 마감 마무리
*O.J.T.교육 및 현장교육 훈련, 전날의 모든 업무 결과를 분석 토의
(4) 조리장(조리과장, 조리계장, chef de partie)
각 업장의 담당 주방에 대한 근무 계획서를 작성하고, 주방요원들에게 기술적인 측면과 실무적인 측면에
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호텔 컨벤션산업 육성에 관한 연구, 세종대학교 석사학위논문, 1990
13. 한광종, 국제회의 유치사업 활성화 방안에 관한 연구, 경기대학교 석사학위논문, 1990
14. 오정환, 한국 국제회의 유치활성화 방안에 관한 연구, 한국호텔·외식경영학회, 호
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경영가치모델 / 박중환 저, 기문사, 2016
관광경영전략 / 서용건 저, 백산출판사, 2014
호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013
호텔경영실무 / 이창호 저, 대왕사, 2006 호텔연회관리
I. 연회의 의의
II. 연회 예약업무
1. 연회 예약접수
2
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