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외식업의 서비스, 백산출판사, 1996.
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판사, 1998.
박운성, 경영조직론, 박영사, 1985.
박형희, 외식산업 도약의 날개를 달자, 한국외식정보, 2000.
신유근, 조직행위론, 다산출판사, 1982.
신재영 등, 외식사업 실무
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활용
1. 인터넷마케팅
2. 인터넷마케팅의 가치
3. 외식산업과 인터넷 마케팅
4. 라이프 스타일을 활용한 인터넷 마케팅의 활용 예
1)메뉴판닷컴
2)기타외식산업의 인터넷마케팅 : 전략 쿠폰 및 카드사와의 제휴
3)인터넷 길찾기
4)핸드
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경영자원)
II. 외식사업의 성공요소
1. 입지력
2. 상품력
3. 서비스력
4. 점포력
5. 관리력
III. 외식창업의 과정
1. 외식창업 목표설정
2. 업종 및 아이템선정
3. 내부능력 및 정보분석
4. 사업타당성분석
5. 사업계획서 수립
6.
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활용
2) 검수의 전산화
3) 심야나 새벽배달의 활용
IV. 저장관리
1. 저장의 일반원칙
1) 저장위치표시의 원칙
2) 분류저장의 원칙
3) 품질보존의 원칙
4) 선입선출의 원칙
5) 공간활용의 원칙
2. 저장관리 실행요소
1) 적절한
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외식행동에 미친 영향
1) 외식 서비스 혁신
2) 음식의 무국적화
3) 음식을 간편하게 구매하려는 니즈(needs) 증가
4) 외식의 편리성
4. 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례
1) 실제 외
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외식행동에 어떠한 영향을 주는지
4. 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례
1) 배달의 민족 O2O 서비스
(1) 배달의 민족에서 도입하고 있는 O2O 서비스 기술의 활용
(2) 고객의 반응
2) 요
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외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게 할까?
윤지현, 류시현, 배현주. 급식경영학. 한국방송통신대학교출판부. 2013. p.10.
이민화, 강만금. 인공지능과 4차 산업혁명 그리고 인공지능 혁명의 본질. 브레인, 57, 2016, 14-16.
윤은옥. 2017,
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외식사업론 : 안대희 저 기문사
[출처] 한국외식산업연구소, (외식사업경영론) - 2000
[출처] 제2판 최신외식산업개론 : 홍기운 저 대왕사
[출처] http://blog.naver.com/haeyear567/60035329857
[출처] http://blog.naver.com/miraha2?Redirect=Log&logNo=50027058363
[출처] 외식
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이론
(1) 과학적 관리법
(2) 관리일반이론
(3) 관료이론
(4) 인간관계론
(5) 시스템이론
(6) 상황이론
3. 결론
(1) 고객의 외식행동에 대한 영향력
(2) 급식사업의 발전가능성
(3) 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용
4. 참고문헌
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활용에 노력을 아끼지
않는다.
⑧ 우수한 인재 확보를 위해 근무 조건 개선과 적극적 교육 훈련실시 등 인간 존중의
경영에 강한 의욕을 갖고 있다.
2. 차별화 전략
차별화 전략은 눈에 띄는 전략을 내세워 타 외식 기업 또는 레스토랑보다 경
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