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외식업계의 72.9%를 차지하고 있는데, 피자와 치킨, 패스트푸드와 패밀리레스토랑은 미국계회사가 우동, 스 파케티 등의 면류는 일본계 회사가 잠식하고있다.
2) 발전과제
현재 우리나라의 외식시장 성장률은 일본에 비해 약 10배 이상으로 증
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제약과 수요예측의 불확실
식자재 보존기간이 짧음으로 인한 부패위험성 증가 외식산업의 정의
외식산업의 분류
외식산업의 특성
한국 외식산업의 발전과정
한국 외식산업의 최근현황
외식산업의 문제점과 발전과제
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외식업체들이 살아 남을 수 있을 것이다.
※ 참고 자료 ※
- 문화산업백서(2002) : 문화관광부
- 한국문화산업의 7대 발전과제 : 삼성경제연구소
- 문화마케팅의 부상과 성공전략 : 삼성경제연구소
- 그린광고 전략과 그 한계점 : 최병용
- 문화
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외식업
1. 종사원의 마음가짐과 자세
2. 만족경영
Ⅳ. 소비자 관점의 외식업
1. 훌륭한 소비자가 되기 위한 자세와 매너
2. 기품 있는 테이블 매너
3. 그 사람의 수준과 교양이 드러나는 양식 테이블 매너
4. 양식만큼 까다로운 중
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외식업의 특성
4. 외식업의 경영형태
5. 우리나라 외식업
가. 우리나라 외식업의 발전과정
나. 국내 외식시장의 현황/변화
다. 우리나라의 외식업의 과제
Ⅱ. (주)놀부 선정배경
1. 기업소개
가. (주) 놀부 소개 및 연혁, 수상내역
나. 놀부의 경쟁
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과제: 외식업 중심으로. 한국외식산업학회지, 16(3), 4560.
조미현, 박성희. (2018). 국내 외식 프랜차이즈 브랜드의 해외 진출 전략 비교 분석: 맥도날드와 서브웨이를 중심으로. 외식경영연구, 21(2), 7795.
박준서. (2019). 글로벌 외식 브랜드의 한국
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, 2001
우리나라 외식업 프랜차이즈 기업의 발전방향 - 조용운 1. 기업소개
2. 해외진출현황
3. 중국시장진출배경
4. 시장 환경 분석
5. 경쟁사분석
6. SWOT분석
7. 중국시장진출전략
8. 향후전망과 과제
9. 시사점
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발전 과제
우리나라 프랜차이즈 산업은 짧은 역사 속에서도 많은 질적·양적 팽창을 해왔다. 그러나, 앞으로 더 큰 발전을 위해 정부나 업계가 해결해야 할 과제도 적지 않다. 프랜차이즈 발전 과제를 살펴보면 다음과 같다.
첫째, 프랜차이즈
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외식업체의 국내진출이 늦추어지는 요인이 되기도 하였다. 결국 사회적으로 경제발전을 최우선 과제로 하여 이에 따른 사회적인 문화가 형성되었기에 외식산업이라는 문화가 이른 시기에 형성되기에는 관심밖에 일이었다.
3) 문화적 요인
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발전해 나가야 한다.
이 조별과제 연구를 마치면서 바람이 있다면, 이제 우리나라의 외식업 분야가 좀 더 수준 높은 프랜차이즈 시스템을 구축하여 한국 브랜드가 전 세계적으로 뻗어나갈 수 있게 되기를 기대해 본다.
참고자료
1. 외식산업의
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