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우리나라처럼 실내온도를 많이 올려주지 못한다.
4. 인도의 산후조리
인도에서 산모는 22일간 집에 머물며 마음껏 쉬게 하고 응석을 받아준다. 방문객을 최소 화하고 외출을 줄인다.
음식은 특별히 만들어진 자신들의 전통음식으로 대접한
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전통의 맛이 오래오래 살려지기를 바라는 마음에서 쓴 저자의 세 번째 책으로 조리 방법으로 음식을 분류하여 실었다. 또한 음식의 이름은 가능한 한 예스러운 우리 고유어를 찾아 썼다. 이 책에서 쓴 재료와 그 분량은 대개 5인 가족을 기준
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조리법에 관한 연구. 관동대학교 석사학위논문.
신운식, 친환경농산물 사용 학교급식의 학부모 인식조사, 숙명여대 전통문화예술대학원, 2010.
교육과학기술부(2008), 학교급식 실시현황. 1. 서론
2. 학교급식 개념 및 목적
3. 우리나라 학
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산후조리의 전통과 실재에 대한 고찰(2009) / 배경미 외 2명 / 대한한의학회/대한한방부인과학회지 Ⅰ. 서론
A. 임신과 출산의 정의
1. 임신
2. 출산
Ⅱ. 본론
A. 임신 (행복과 두려움)
1. 출산 장소
2. 남편의 도움
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정수를 전달할 수 있을 것입니다. <목 차>
1. 고조리서의 역사적 배경
2. 고조리서에 나타난 재료와 조리법
3. 고조리서와 사회적 계층
4. 현대적 적용: 고조리서의 현대 요리에 대한 영향
5. 디지털 시대의 고조리서 보존과 전승
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조리법과 다양한 전통발효식품이 발달하게 되었다. 다른 나라의 발효식품을 조사하면 할수록 우리나라의 전통발효식품에 대한 우수성을 더 깊이 깨닫게 되었고 왠지 모를 자부심이 들었다. 우리의 전통발효식품이 많은 이들로부터 사랑받는
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: 닌니쿠)
9) 깨(고麻 : 고마)
Ⅴ. 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법
1. 맑은 국(시루모노)
2. 구이요리(야키모노)
3. 튀김구이(아게모노)
4. 조림요리(니모노)
5. 찜요리(무시모노)
Ⅵ. 일본요리(일본음식, 일식)의 식사예절
참고문헌
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전통성이 희석되어 가고 실정이다.
참고문헌
김영주(2005), 전통주 이용 실태 및 활성화 방안, 숙명여자대학교
민미순 외 2명(2011), 한국 전통주의 세계화요인이 국가브랜드이미지 및 전통주 구매의도에 미치는 영향, 국제지역학회
민선홍 외
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전통발효식품, 보성, 2006
김현희 편, 한국의 전통음식, 신성, 2001
윤숙자, 한국의 저장 발효음식, 신광출판사, 2001
이서래, 한국의 발효식품, 이화여자대학교출판부, 1997
이정호, 알콩달콩 신비한된장 이야기, 오성출판사, 2001
정해옥·김재숙, 한
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우리나라 조리문화 역사의 개론
①선사시대
②부족국가시대의 식생활
③삼국 및 통일신라시대의 식생활
④고려시대의 식생활
⑤조선시대의 식생활
⑥일제시대, 개화기의 식생활(서양의 식생활 문화 도입, 영양과 조리법의 과학적 접
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