|
유통 보관상의 안전이 충분히 확보되어야 한다. 식품표시 제도는 식품에 대한 이모든 정보를 소비자에게 전달하는 기능을 한다. 소비자가 적절하게 안전한 식품을 선택하기 위해서는 식품의 안전성에 관한 올바른 정보의 제공을 받지 않으면
|
|
|
유통, 판매, 조리하여 섭취하는 과정까지 직간접적으로 관련있는 법령은 식품위생법, 축산물가공처리법, 보건범죄단속에 관한 특별조치법, 학교급식법, 수산업법, 환경보전법, 주세법, 인삼산업법, 농산물검사법, 수산물검사법, 농약관리법,
|
|
|
축산물의 선호도와 구매행태에 관한 연구, 한국생활과학회, 2006
김춘수 / 축산물의 소비 형태와 소비자 태도에 관한 연구, 인천대학교, 2011
김정주 / 축산물 시장과 마케팅, 대한양계협회, 2009
김경량 / 축산물유통의 현황과 개선방향, 강원대학
|
|
|
유통비율이 62.9%로 매우 높은 비중을 차지하고 있다. 그러나 ③의 경로를 통한 유통비율은 20.2%에 불과하며 ①의 경로를 통한 판매는 10.8%로 조사되었다.
3. 주요 축산물의 유통마진과 비용
1) 소 및 쇠고기
소 및 쇠고기의 유통마진은 지역 및
|
|
|
축산물유통종합정보센터 홈페이지
김용곤(1985). 육성비육돈의 도살체중이 체조성에 미치는 영향. 농촌진흥청
정정수(2009). 면역력 증강 및 생산성 극대화를 위한 돼지사양관리체계 확립. 충북대학교
정정수(2009). 생산성 극대화를 위한 사양관
|
|
|
축산물의 특성상 대부분의 중도매인의 연간 경매실적은 40~100억대
- 주요 판매처 : 육가공업체, 대형유통업체, 권역별 축산물 시장 등
3) 소매상
- 백화점, 슈퍼마켓, 할인매장, 농축협직매장, 한우전문판매점, 브랜드육전문점
수입쇠고기전문
|
|
|
조합(직판장)에서 소비자에게 직접 이르고 있다.
그러나 일반적으로 농협의 유통 경로는 축산물 공판장에서 지육으로 가공한 다음, 축산물 판매점에서 소비자에게 판매되는 형태이다. 그리고 상인 유통 경로는 사육 농가가 가축 시장에 출하
|
|
|
유통비율이 62.9%로 매우 높은 비중을 차지하고 있다. 그러나 ③의 경로를 통한 유통비율은 20.2%에 불과하며 ①의 경로를 통한 판매는 10.8%로 조사되었다.
(3) 주요 축산물의 유통마진과 비용
1) 소 및 쇠고기
소 및 쇠고기의 유통마진은 지역 및
|
|
|
유통센터 건립 1석 3조\"...계란 안전·AI방역·유통구조개선, 대한양계협회, 2017.
대한양계협회, 계란유통센터 지원사업 대상 확대, 대한양계협회, 2019.
식품유통공사, 농축물수출입동향, 식품유통공사, 2019.
식품유통공사, 축산물 유통정보조사
|
|
|
유통업체에 위탁 판매체계를 갖추어 소비자가 믿고 살 수 있도록 해주어야 한다. 또한 중간 판매망도 적극활용해 철저한 품질관리를 해주도록 제도 개선이 시급하다.
결론
현재 우리나라 축산물 유통구조의 가장 큰 문제점은 바로 복잡한 유
|
|
메뉴펼치기
