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학교에 따라서는 특별한 주제를 담은 포트폴리오를 제출하도록 하고 있다.
참고문헌
◈ 박옥련, 패션 디스플레이의 이론과실제, 형설출판사
◈ 박주영, 불황기의 위축된 소비심리와 이를 극복하기 위한 마케팅전략ㅡ 한국과학기술정보연구
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학교가 46%에 달하며, 가공식품이 61%로 가장 많고, 어패류 56%, 양념류 52%, 채소류 41%, 과일류 39%, 육류 27% 순으로 나타났다. 한국농촌경제연구원의 조사결과에 의하면 직영보다 위탁급식에서 수입농산물을 사용하는 경우가 많으며, 육류, 채소
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유통기한 점검, 식재료 보관 시 FIFO(선입선출)를 철저히 실천하며, 식중독 사고 예방을 위해 일일 체크리스트를 꼼꼼히 기록합니다. 저에게 있어 위생은 '내가 먹일 가족이 먹는 음식'이라는 마음으로 임해야 할 가장 근본적인 책임입니다.
해
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학교급식사업의 확대 실시 등을위해 노력하고 있다.
(다) 자금지원
(라) 농민 중심의 가공사업 추진.
농민운영 농산물 가공공장의 육성을 위해 인허가 등 관련법 1. 지도교육사업
2. 농산물 판매사업
3. 농산물 가공사업
4. 생산 및 생
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협동심이라는 역량을 발휘해 ‘내 업무 니 업무’ 나누는 것이 아닌, 주방에 관한 전반적인 관리업무도 적극적으로 수행할 것입니다.
■ 면접빈출질문
▷ 조리사 지원 동기
▷ 급식실 갈등이 생겼을 때 대처 방안
▷ 식중독에 관해 설명해보
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호텔주방의 식품 안전관리
1. 식품안전관리의 개요와 업무
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➜ 식품의 안전관리는 식품의 재료에서 제조․가공․유통․저장을 거쳐 최종소비되기 까지의 모든
단계에서
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급식체계
다, 조리 저장식 급식체계
라, 조합식 급식체계
Ⅲ, 현대적 개념에 따른 단체급식의 운영 형태
가, 직 영식 형태
나, 위 탁식 형태
다, 임 대식 형태
Ⅳ, 급식 대상에 따른 현대적 개념의 단체급식 유형
가, 학교
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80년대 초 - 주로 자체적으로 운영하는 형태, 복리후생적
측면만 강조.?사업적 개념 없음
80년대 중반 - 위탁급식 개념의 처음 도입
80년대 말 - 본격적인 산업 개시
90년대 중반 ? 대기업 위탁급식 본격참여
90년대 후반 - 학교 위
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울산교수학습지원센터 http://www.ulsanedu.go.kr/index.jsp
에듀에이블 http://www.edunet4u.net
주니어네이버교과서 http://jr.naver.com/schoolbook/
제7차 초등교육 교과서 및 지도서 http://eris.knue.ac.kr/Textbook/cho.htm 목차 ****************************************************
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협동학습과 과제
해결
연필북을 만들어 읽은 책 감상문 쓰기
◎ 연필북 만들기의 이해
◎ 연필북 만들기의 실제
- 키다리 미니북을 활용한 연필북 제작
- 연필 북을 활용한 독후활동 하기
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접기책을 만들어 이야기 소개하기
◎ 접기책 만들기
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