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유산균에 관한 조사
1. 유산균의 정의
2. 유산균의 종류
3. 유산균의 역할
4. 발효유
5. 발효유의 기원 및 국내 발효유 산업의 발전
6. 요구르트 관련 식품
7. 요구르트 관련 팁
8. 유산균 제품 섭취 시 고려할 점 1. 유산균의 정의
2. 유산균의
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관한 관심에서부터 시작하여 일상생활 음식에서 다양하게 이용되는 치즈에 관한 조사를 마치면서 평소에 알지 못했던 다양한 치즈의 종류를 알 수 있었다. 우리나라 발효 식품인 된장에 비해 무척 종류도 많고 이용되는 미생물의 종류만 해
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종류
1. 유산균
2. 효 모
3. 방선균
4. 곰팡이
5. 광합성 세균
6. 비티(B/T)균
7. 고열성 미생물
8. 질소 고정균
9. 일반 호기성 세균
Ⅵ. 미생물농약과 미생물비료
Ⅶ. 미생물의 친환경 유기농업 활용
1. 유기농업과 미생물
2. 흙과 미생물
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관한 소비자의 관심이 급증하고 있다. 유기농산물 구입 동기에 관한 소비자 조사에 의하면 조사대상 가구의 60.8%가 농산물 잔류농약의 두려움 때문에 유기농산물을 구입한다는 결과를 보이고 있다. 또한 유기농산물을 구입할 때 고려하는 사
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건강기능성」최홍식 2005
「김치의 기능성, 토론」박건영 , 조영 2005
「특집 : 김치의 기능성과 산업화(3) ; 김치 유산균의 기능성 탐색 및 발효」 김인철 2005 서론
본론
김치의 기능성6가지
김치의 유산균
유산균의 기능성8가지
결론
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