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현황
(1) 국내 트랜스지방 섭취량
(2) 트랜스지방이 함유된 식품
3. 트랜스지방에 대한 규제 및 업체별 대응방안
(1) 트랜스지방에 대한 규제전망
(2) 해외 음식료업계의 대응 현황
(3) 국내 음식료업계의 대응 현황
4. 트랜스지방의 규제
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식품. 대장암과 유방암 등의 예방효과도 있다.
5. 해조류
각종 무기질과 식이섬유가 풍부해 노화와 생활습관병을 예방한다.
6. 클로렐라
알칼리성 식품으로 섬유소와 미네랄 등 영양소가 골고루 들어 있다.
7. 적포도주
폴리페놀 성분이 심장
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유전자를 포함하는 DNA를 분리하여 그 서열을 결정했다면, 유전자 내의 특이 염기나 또는 염기의 연속을 변화시켜서 변형된 형태를 만들 수 있다. 이러한 변형된 DNA는 수용세포로 삽입될 수 있고, 그런 다음 돌연변이주들이 선별될 수 있다. 이
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유전자 조작반대 등
◆ 지부활동
- 포도농장 방문 및 시음, 특정 나라의 음식으로 된 저녁식사, 토론회, 칼로리 적은 식사, 생산자들과의 대화, 슬로 생활심포지엄 및 식사, 가정 음식과 과일경연대회
2. 한국의 슬로우푸드
전통적 한국식품만
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유전자원(Genetic Resource)
▪ 실제적 또는 잠재적 가치를 가진 유전물질을 말함
▪ 식량, 식품, 의약, 환경, 에너지 분야에서 유용하게 사용될 유전소재로서 보존 가치가 있는 생물체를 총칭함 (예, 수량성, 품질, 기능성 성분, 내재해성,
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식품을 골고루 섭취할 필요가 있다.
참고문헌
http://www.samjung.or.kr/images/04/stress-food.htm
http://dju.ac.kr/%7Etu52010/3%C1%FD/live311.htm
http://soback.kornet21.net/%7Elpkorea/hinfo/preven.htm
http://velocy.hihome.com/study/funcan.htm 1.스트레스
관련기사
식생활을 통한 예방
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유전자 값의 속성, 질병 유전자와의 교차 분석, 정합성 정도를 따지기 위한 검증 작업까지 매 순간이 복잡한 데이터 처리의 연속이다. 특히, 유전자 변이에 의해 발생하는 변이 여부를 파악하고 질병의 원인을 분석하기 위해 염기 서열 정보
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식품 알레르기
4. 접촉성 알레르기
5. 물리적 알레르기
Ⅴ. 알레르기(알러지)의 원인
1. 흡인성 알레르겐
2. 접촉성 알레르겐
3. 물리적 알레르겐
4. 곤충 알레르겐
5. 식품 알레르겐
6. 약물 알레르겐
Ⅵ. 알레르기(알러지)의 예방
Ⅶ.
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식품의 부패와 같게 된다.
세균의 번식을 막기 위해서는 냉각, 건조, 설탕 및 소금에 절이는 방법, 방사선 및 자외선에 노출시켜서 세균의 유전자를 파괴시키는 방법 및 솔빈산을 사용한 화학적인 방법도 있다.
참고) 항생제 / 유익한 세균으로
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유전자 산물들이 사용 된다.
4. 참고문헌(Reference)
강영희, 『생명과학대사전』, 아카데미서적, 2008
Daryl S. Henderson, 『DNA Repair Protocols』, Humana Press, 2005
Errol C. Friedberg 외 2명, 『DNA repair and mutagenesis』, American Society for Microbiology, 1995
Friedberg, 『Errol
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