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식품첨가물은 현대 가공식품에 거의 다 들어있다고 해도 과언이 아닙니다.
대표적인예로 햄이나 소시지에는 대략 9가지의 식품첨가물이 들어갑니다. 이중 발색제 같은 경우 가볍게는 구토와 설사, 심하게는 유전자 손상성변이, 염색체 이상
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유전자 조작에 대하여
▶유전자 치료제, 어떻게 작용하나?
▶유전자 치료제, 안전하고 효과적인가?
▶유전자 조작의 사례
▶유전자 조작기술의 현황 및 활용 전망
▶유전자 조작에 대한 윤리적 평가의 유형들
▶배아복제에 관한
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식품공장에서의 파지대책
- 주의: 아세톤, 부탄올 발효, 아밀라아제 생산, 치즈발효, 글루탐산 발효, 요구르트 발효, 납두 발효, 항생물질 생산
- 대책
* 소극적
① 주위 환경청결
② 파지의 조기 발견 노력
③ 사용기구, 설비살균→발효장치
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식품별 추천요리
Ⅵ. 심혈관계질환과 뇌졸중(중풍)
1. 원인
2. 증상
3. 종류
1) 뇌출혈
2) 뇌혈전증
3) 뇌전색증
4) 지주막하 출혈
5) 일과성 뇌허혈발작증
4. 예방과 치료
Ⅶ. 심혈관계질환과 식품
1. 된장
2. 김치
3. 청국장
4. 메밀국수
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유전자의 분자생물학[제4판], 고상균 외, p358361
. 유전자 크로닝 입문[제3판], 강종백 외, p5459
. 식품 미생물학, 정수열 외, 광문각, p288291 Ⅰ. 서 론 ............p2
Ⅱ.Nuclease의 분류 ...
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유전자와 생명 복제에 관한 100문 100답』, 서울: 고려문화사
- 인간복제 빛과 그림자 , 궁리 출판사
- 이상훈, 2002, 줄기 세포를 이용한 뇌신경 조직 재건 연구, 서울대학교 의학 연구소 학회, PP2~3
- Annas, G. 1998, \'Scientific Discoveries and Cloning: Challeng
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사선조사를 승인
32. 1990년: 생물공학 조작으로 만든 최초의 식품(제빵에 사용되는 효모)이 영국에서 승인
33. 1993년: 미국 FDA는 우유생산을 증가시키기 위하여 소에 성장호르몬의 사용을 승인
34. 1994년: 미국 FDA는 유전자 조작으로 생산된 토마
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유전자를 이용한 수명연장
KISTI 『글로벌동향브리핑(GTB)』 2003-07-01
수명을 연장시키는 유전자 대사 경로 동정
KISTI 『글로벌동향브리핑(GTB)』 2006-08-24 암을 이겨 내는 장수 유전자
http://www.1004b.co.kr/ 암 대체의학의 치료방법 1. 노화란?
1)
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. DNA
Ⅲ. 유전 물질 DNA의 물리화학적 구조
1. 물리적 구조
2. 화학적 구조
3. DNA의 물리화학적 성질
Ⅳ. 미생물에 의한 유전물질의 교환방법
1. 플라스미드
2. 아그로박테리움(Agrobacterium)법
3. DNA 리가아제법
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식품 화학, 신광출판사
◎ 안용근(2001), 효소화학, 청문각
◎ 오태광(1998), 효소자원의 이용과 방선균효소, 한국과학기술원 생명공학연구소
◎ 장호남·서진호, 생물화학공학, 제2판, 아카데미서적
◎ J.D. Watson 외, 유전자의 분자생물학, 탐구당&
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