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식품이 암에 미치는 영향
1. 열량
2. 지방
3. 단백질
4. 당질
5. 식이섬유소
6. 비타민
1) 비타민 C
2) 비타민 E
3) 비타민 A
7. 무기질
1) Ca
2) Se
3) Zn
8. 알코올
9. 커피
10. 인공감미료
1) Saccharin
2) Cyclamate
3) Aspartame
11.
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방지제는 통조림, 냉동식품, 치즈, 식용유, 버터에 쓰인다. 칼슘부족, 기형아, 염색체 이상, 유전자 손상을 가져온다.
(5) 착색제
가공식품의 색을 크게 내는 착색제는 황색, 적색, 청색 색소 등. 사탕, 과자, 아이스크림, 치즈, 버터 등에 쓰임.
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목적
○ 연구 내용
제 2 절 Agrobacterium tumefaciens 방법을 이용한 벼 형질전환체의 육성
제 1 절 철 저장 관련 ferritin 유전자의 분리 및 특성 연구
제 3 절 형질전환 후대에서의 농업형질과 종실내의 철 축적
○ 연구 결과
○ 참고 문헌
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특징들
-생명의 탄생부터 죽음까지 (이화작용, 동화작용, 노화, 죽음)
2.생명은 왜 죽는 것일까?
-노화의 정의와 노화시의 특징
-노화의 원인(산화 스트레스, 신경내분비계와 노화, 세포노화, 아포토시스 이론, 무작위 론)
3.과학자들의 생
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식품안전 해저드의 확실한 제어뿐만 아니라 푸드체인 전체의 투명성이 중요시된다. 대규모 기계식 경작, 수출하기 위한 처리과정, 생산성 증대를 위한 유전자 공법, 다양한 식품 가공법 등으로 인해 양적인 면에서는 과거에 비교할 수 없을
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원리
김영희,김진,유경희,이현주,임정교
유림문화사(P49~51,68~70,76,96~98,101)
2.조리원리
강옥주,이미경,이영옥,고대희공저
삼광출판사 (P76,97)
3.현대 식품가공·저장학
안용근, 오성천, 정인찬 공저
효일출판사 (P160,161) 1.과일의 성분.
2.과
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특징에 대해 서술하시오.
얇은 층 크로마토그래피법(thin layer chromatography,TLC)은 이론적으로 LC법과 비슷하다. 특히 이동법 선택과 응용도 LC법과 비슷하다. 그리고 TLC법은 LC법에서 LC의 최적조건을 예비실험할 때 유용하게 쓰인다. 그리고 TLC
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그 림 ≫ ≪ 사 진 ≫
석면
≪ 사 진 ≫ 발암물질의 정의
발암물질의 종류 3가지
암을 일으키는 원인
유전자 변형의 정의
임의적인 유전자 변형(동∙식물)
자연 발생적인 돌연변이
발암물질에 의한 유전자 변형
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특징과 장단점에 대해 서술하시오.
2. TBA가와 과산화물가의 차이 및 쓰임에 대해 서술하시오.
3. 분액깔대기의 원리 및 층 분리 시 위층과 아래층의 각 물질에 대해 서술하시오.
분액 깔때기는 물과 기름 등 상, 하 두 개의 액상으로 나누
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및 이를 함유한 식품 등에 의한 전파
간접접촉전파 :감염 지역내 사람(목부, 의사, 인공수정사등), 차량, 의복, 물, 사료, 기구 및 동물 등에 의한 전파
공기전파 :공기는 육지에서는 50km, 바다를 통해서는 250km 이상까지 전파될 수 있음.
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