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균
-책
건강기능식품학, 237~239쪽, 박종철, 효일, 2007
발효식품학, 170~173쪽, 강국희, 성균관대학교 출판부, 1990
식품가공저장학, 292쪽, 김두진 외4명, 지구문화사, 1996
-논문
강국희, 식품가공에 있어 유산균의 이용, 88(`87.3), 식품공업, pp40~47, 1987
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균
-책
건강기능식품학, 237~239쪽, 박종철, 효일, 2007
발효식품학, 170~173쪽, 강국희, 성균관대학교 출판부, 1990
식품가공저장학, 292쪽, 김두진 외4명, 지구문화사, 1996
-논문
강국희, 식품가공에 있어 유산균의 이용, 88(`87.3), 식품공업, pp40~47, 1987
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균
(5) 대장균 O157:H7의 감염원 및 전파경로
(6) 대장균 O157:H7 증상
(7) 대장균 O157:H7 발생 사례들
(8) 대장균 O157:H7의 예방
2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오
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균의 생육조건
✾청국장의 제조공정
✾일반성분 및 영양
ㄱ.발효 중 일반성분 및 화학성분 변화
- 단백질이 분해 되어감에 따라 질소화합물과 아미노산, 암모니아 발생.
ㄴ.특수성분
①풍미성분
②점
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균체 성분이 장내 유익균의 Growth Factor로 작용
3) 투여된 유산균은 장내유해균에 의한 유독물질(Endotoxin, Amine, H2S 등)의 생성을 억제하거나 생성된 유독물질을 분해 또는 불활성화 시킴
4) 유산균의 생성물은 장의 연동작용을 도와 음식물의 소
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물 다당류가 처음으로 상업적 생산에 들어간 것은 덱스트란이며, 이것은 혈장 확장제로 쓰였다. 이밖에 커들란, 비오알긴, 풀루란 등의 산업화도 시도되는데, 그 규모는 크지 않다. 현재 크산탄 검만이 산업적으로 생산된다.
:균주->종균배
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위한 촉매제로 개발되었다.
초탄의 경우 폐기물을 분해하지 못하고 응집시키는 단점이 있지만 이를 이용하면 보다 효율적으로 퇴비를 만들 수 있게 된다.
12. 생태화장실 사례
① 간디청소년학교의 인뇨정화 화장실
인뇨처리플랜트를 이용해
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물 배양의 정의
2. 배지 분류
(1) 배지의 분류
3. 세균 배양법
(1) 증균법
(2) 평판 분리법
(3)혼합 평판분리법
(4)사면 분리 배양법
(5) 순수 배양법 및 보존법
(6) 형기성 배양
4. 배지의 주요 성분
1). 주요 성분
5. 배
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균
불명이나 흔히 바이러스.
감염원
독감 등의 바이러스 감염, 예방 접종 후 발병
전파양식
약65%에서 비특이성 바이러스 감염, 상기도 감염 등의 선행.
드물게 campylobacter 균주에 의한 위장감염, Mycoplasma pneumonia 감염을 앓은 후 3~6주
전염기간
2
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물리적 방법, 화학적 방법, 생물학적 방법을 통해 독성이나 중금속을 처리하여 방출한다.
10. ②
쓰레기 종량제는 쓰레기를 많이 배출하면 비용이 많이 드나, 분리 수거 등을 통하여 배출량을 줄이면 오히려 비용이 적게 든다.
11. ②12. ①13.
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