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의 위생을 관리함으로써 소비자의 식품에 대한 불안정성을 제거시키 고 향후 불특정 변수에 대한 대비를 함으로써 외식업계에 미치는 영향을 최소화할 제도적 장치가 마련되어야 한다.
⑦소규모 외식업체에 대한 지원 (경향일보 2004년 11월5
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의 식자재 조달실태 51
1. 중소음식점의 식자재 이용 및 조달 실태 51
1.1. 조사업체의 개황 51
1.2. 식자재 이용 및 조달 실태 54
2. 대형외식기업의 식자재 조달실태 69
2.1. 패스트푸드체인 70
2.2. 패밀리레스토랑 73
2.3. 식자재유
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요인에 대한 가중치 합계
25
(가중) 총 합
100
340
310
2. 경쟁우위 평가기준별 가중치와 평가점수
요인
세부 항목
생수시장
패밀리레스토랑 시장
가중치
평가점수
가중치
평가점수
마케팅 관련
유통업자의 수
광고
브랜드 또는 기업 이미지
5
5
5
5
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의 소비능력이 어느 정도 있어야 크라제의 소비를 할 수 있는 만큼 중산층이상을 대상으로한 홍보활동과 패밀리레스토랑이나 중간가격대의 외식을 이용하려는 고객들에게 긍정적인 이미지로 어필하는 판촉활동이 필요하다.
몰입은 고객의
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의 피자헛
3. 해외 진출 전략
3.1 피자헛의 해외 진출 일반 전략
3.2 미스터피자의 해외 진출 전략
3.2.1 현지화 전략
3.2.2 차별화 전략
3.3 피자헛의 타국 시장 진출 전략 : 중국, 인도 시장
3.3.1 미국내에서의 피자헛 마케
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소비자들의 즐거움과 재미를 함께 느낄 수 있도록 다양한 이벤트와 서비스프로그램의 개발이 이루어져야 할 것이다.
지금까지 우리는 본 사례를 통해 빕스라는 하나의 외식업체의 성공사례에서 그 성장배경과 성공요인 및 문제점을 제시하
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의 변화에 따른 외식업체의 대응은 무엇이었을까?
2) 외식비의 증가
3) 외식 횟수의 증가
4) 가계 소득 별 외식 횟수
5) 외식은 대인관계를 원활하게 하는 수단
6) 외식에 관한 소비자의 행동변화
7) T.G.I.F의 소비자 설문조사
4. 현재 마케팅
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의 단계로 구분
된다.
1) 가치파악단계
가치파악단계는 가치지향적 마케팅 프로세스의 제1단계로, 소비자
조사 경쟁사조사 환경조사를 통해 수행한다. 소비자조사는 소비자
의 욕구나 만족 불만족요인을 파악하는 것이며, 경쟁사조사는 경쟁
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마케팅리서치/ 형설출판사/ 2003
이명식 /서비스 마케팅 /형설출판사 /2003
이유재/서비스마케팅 /학현사최학수/ 외식사업 경영론/한올출판사/ 2004
월간 식당/ 2005.07/한국외식사업연구소
브랜드 네이밍 파워 브랜드 구축의 시작 프랭크 델라노 윤
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마케팅전략 기획
(1) STP전략
- Segmentation (시장세분화)
- Targeting (목표고객선정)
- Positionig (포지셔닝)
(2) 마케팅믹스 4P전략
- Product (제품전략)
- Price (가격전략)
- Place (유통전략)
- Promotion (프로모션 및 홍보전략)
8. 재무계획
(1) 예상소
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