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프랑스 문화
1. 프랑스인
2. 문화생활
3. 여가생활
4. 기념일
5. 경조사
6. 기업문화와 노동문화
7. 미신
8. 대화
9. 그 밖의 문화
Ⅲ. 프랑스의 식도락
1. 음식문화
2. 전채요리
3. 수프
4. 생선요리
5. 육류요리
6.
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일본음식의 특징
물이 좋아 물의 이용이 다양
생선이용법이 매우 다양
형태에 따라서 여러 가지로 구분된다
아주 소박한 요리도 발달
보면서 즐기는 요리인 만큼 모양역시 다양함
향신료 사용이 적음
식기 역시 다양하여 보는 즐거움이
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음식이 나오면 일단 코스가 끝났다고 보아야 한다. 코스 중간 이후에 나오는 딤섬도 후식의 일종이다. 단 음식의 다음으로 빵이나 면을 들면서 식사를 끝내기도 한다.
7. 용어로 이해하는 중국요리
중국요리는 재료나 조리방법, 지역의 이름,
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음식문화
(1)중국인들이 음식문화를 중시하는 이유
(2)중국음식의 일반적 특징
(3)풍성다채의 음식과 요리법
(4)중국음식의 조미료와 향신료
(5)중국인의 주식과 주요 명절 전통음식
(6)중국의 식사방법 및 식사예절
(7)중국의 4대 요리계
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향신료가 요리에 접맥되는 한편 중국요리법과 식재료가 전세계로 퍼져나가는 계기도 되었다.
식재료의 신선함을 가장 중요시 여기는 광동요리는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이
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한국음식이라 하면 궁중음식과 반가 음식과 일반 서민의 서민 음식, 향토음식을 통틀어 이른말
사계절이 확연하게 구분되고 여름엔 고온 다습한 한반도의 기후적 특성 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1.한국의 음식문화
2.이탈리아의 음식문
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이탈리아 인이라면 해마다 봄이면 샐러드용 채소인 루콜라를 이용하여 샐러드를 만들어 먹는다.
2) 여름 음식
① 토마토와 감자를 곁들인 금태 요리
토마토와 감자를 곁들인 금태 요리는 이탈리아에서 대중적으로 즐기는 생선인 금태와 싱싱
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개념정리
Ⅰ.자연환경
1. 이탈리아의 자연환경
2. 우리나라의 자연환경
Ⅱ. 사 회
1. 이탈리아의 사회
2. 우리나라의 사회
Ⅲ. 역 사
1.이탈리아의 역사
2. 한국의 역사
Ⅳ. 관습과 음식문화
1.이탈리아
2.한국
◈ 참고 문헌 ◈
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음식 음식의 세계> 방송통신대학교 출판문화원 2017
트렌드 모니터
한국 음식문화의 의미와 표상 정혜경 호서대학교 바이오산업학부(아시아리뷰 제5권 제1호(통권 9호), 2015: 97~121)
‘먹는 방송’과 ‘요리하는 방송’ 음식 미디어에 대한 커
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요리의 역사
②오세치요리의 어원
③오세치요리를 먹는 이유
④오세치요리에 담긴 의미
<오세치 요리 찬합 셋팅과정>
⑤찬합에 단김 요리의 차례
Ⅲ.손님접대를 위한 요리
-가이세키(회석,會席) 요리-
Ⅳ.일본의 일상식
1.아침
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