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요리, 2003, 지구문화사
최창원 / 삽화로 이해하는 중국의 음식문화, 2005, 신성출판사 Ⅰ. 프랑스 음식문화
Ⅱ. 프랑스의 대표적 음식 종류
1. 오뜨 뀌진(Haute Cuisine)
2. 누벨 뀌진(Nouvelle Cuisine)
3. 뀌진 프로벵살(Cuisine Provincale)
Ⅲ. 인도
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인도요리라는 것은 누구나 알 것이다. 하지만 실제로 중국요리에 자장면이 없는 것처럼 인도에는 카레라는 요리는 없다.
카레는 퓨전 요리로 여러 나라를 거쳐 우리 나라로 들어온 것이고 인도에서의 카레는 '커리'로 불리는 향신료로 더
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중국요리 서방세계 전달
★ 명나라: 건조품 불려 놓는 방업 개발
★ 청나라: 중국요리의 집대성기
중국 음식문화의 특징
음식의 종류, 사용되는 재료, 요리법의 다양성.
- 제비집, 돼지내장, 오리피 등 식용 가능한 모든 동식물이 재료(요
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중국식 패스트푸드가 생겨났다. 뿐만 아니라 세계 각국의 요리도 중국 대도시에서 보습을 보이고 있다. 이탈리아의 피자, 프랑스 요리, 일본 요리, 미국의 햄버거, 독일의 맥주, 브라질의 구운 양고기, 인도의 카레, 스위스의 치즈 등 없는 게
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중국요리 서방세계 전달
★ 명나라: 건조품 불려 놓는 방업 개발
★ 청나라: 중국요리의 집대성기 - 중국의 음식문화의 형성 요인
- 중국 음식 문화의 특징
- 중국의 식사문화
- 손님 접대
- 중국 요리의 특징 및 대표음식
- 중국
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중국인이 튀기고 볶는 중국요리의 느끼한 맛과 기름기 많은 음식을 많이 먹는 식생활에도 살이 찐 사람이 적은 것이 그들이 마시는 차가 단백질과 지방을 감소시키기 때문이며, 갈등 해소와 소화 작용을 돕고 카페인 성분이 머리를 맑게 해준
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필리핀 음식문화의 특징
(2) 식생활 습관
(3) 해산물 요리의 발달
(4) 대표적 음식
2) 베트남의 음식문화
3) 홍콩의 음식문화
4) 인도의 음식문화
5) 태국의 음식문화
6) 라오스의 음식문화
7) 캄보디아의 음식문화
III. 결 론
참고문헌
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중국시장 쟁탈전」 박동섭, FKI미디어
「중국시장 마케팅」 김익수, 박영사
「중국의 식품시장 동향」 강병석
「중국의 패스트푸드 시장 현황」 지식정보팀 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
- 해외직접투자 성공사례(LG전자의 인도시장진출)
1) LG
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추
(2) 생강
(3) 참깨
1). 조미료 [調味料, seasoning]란?
2). 향신료 [香辛料, spice]
3.각국의 요리와 조미료.
1). 日本요리에 사용되는 調味料와 香辛料
2). 중국요리 [中國料理]
3). 향신료로 시작하여 손맛으로 완성되는 인도음식
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요리를 좋아하십니까?
① 이탈리안 요리 ② 프랑스요리 ③ 미국요리 ④ 멕스코요리 ⑤ 일본요리
⑥ 중국요리 ⑦ 한국요리 ⑧베트남요리 ⑨ 인도요리 ⑩ 기타요리
6.어떤 맛을 좋아하십니까?
① 매운맛 ② 신맛 ③ 짠맛 ④ 싱거운 맛 ⑤ 쓴맛
7.
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