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인도의 음식문화)
http://cookguide.com/recipes/world(세계의 요리문화정보)
서적 : 세계의 음식문화
이미지 : http://image.search.naver.com
11. 과제를 하며....
식생활과 문화 과제를 하면서 몽골과 인도의 문화에 대해 알 수 있어서 너무 좋았다. 내가 아시아
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식생활문화권을 나눠볼 수 있다.
(1) 쌀을 주식으로 하는 문화권
서아시아 일부지역과 동남아시아 동북아시아 지역이 벼를 재배하는 곳이다.
따라서 인도 동부와 방글라데시 미얀마 태국 라오스 캄보디아 베트남
말레이시아인도네시아
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식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세
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문화의 이해
제 1 장 식생활의 기원과 발달
제 4 장 식문화의 보존과 미래
제 2 부 한국의 식생활문화
제 5 장 한국 식생활문화의 변천사
제 6 장 한국 음식
제 3 부 세계의 식생활문화
제 7 장 아시아의 식생활문화
제 8 장 유럽의 식생활문화
제
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문화의 이해
제 1 장 식생활의 기원과 발달
제 4 장 식문화의 보존과 미래
제 2 부 한국의 식생활문화
제 5 장 한국 식생활문화의 변천사
제 6 장 한국 음식
제 3 부 세계의 식생활문화
제 7 장 아시아의 식생활문화
제 8 장 유럽의 식생활문화
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감소하고 밀소비는 증가
라) 식생활의 서구화가 우리에게 주는 영향
2. 올바른 식생활
가) 쌀을 중심으로 한 한국형 식생활
나) 아침밥은 꼭 챙겨먹자
Ⅵ. 세계의 쌀음식
1. 말레이시아
2. 베트남
3. 인도
4. 멕시코
* 참고문헌
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문화
(1) 중국 음식 문화의 일반적 특성
(2) 4대 요리의 특징
(3) 손님 접대를 위한 음식
(4) 아침에 먹는 음식
(5) 중국의 식사예절
5. 태국의 음식문화
(1) 태국 음식문화의 특성
(2) 대표적인 음식
(3) 태국의 식사예절
6. 인도
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식생활문화 배경
2. 독일 음식문화의 특징
① 소박한 음식문화
② 식습관
③ 소시지
④ 돼지고기 요리
⑤ 감자를 이용한 요리
⑥ 다양한 야채
⑥ 생선을 이용한 요리
⑦ 부요리
⑧ 맥주
⑨ 향신료
⑩ 후식
⑪ 외국
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아시아는 그 중에서 인도의 영향을 많이 받았는데 식생활의 측면에서 향신료를 많이 사용한다는 점이 그것이다. 이에 비해 인도와 거리가 먼 베트남이나 필리핀에서는 고추를 많이 사용하지 않는다.
태국의 독특한 음식문화는 향기를 통해
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아시아의 음식문화 비교분석
1) 필리핀의 음식문화
(1) 필리핀 음식문화의 특징
(2) 식생활 습관
(3) 해산물 요리의 발달
(4) 대표적 음식
2) 베트남의 음식문화
3) 홍콩의 음식문화
4) 인도의 음식문화
5) 태국의 음식문화
6) 라오스의 음
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