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Ⅲ. 일본 음식의 지방별 특징
1．지역적 분류
2．형식적 분류
Ⅳ．일본을 대표하는 음식
1．생선회(さしみ)
2．초밥(ずし)
3．일본의 명절 음식
4．일본의 대중 음식
5．그 밖 의 일 품 요 리
Ⅴ．차의 종류
Ⅵ．식사예절
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(떡국)
◈ 일본의 대중 음식
-덴푸라 (튀김)
-돈가스 (돈가스)
-돈부리 (덮밥)
-라맨 (라면)
-우동 (우동)
그 밖 의 일 품 요 리
-냄비요리
-스시(생선초밥)
-소바(국수)
-차완무시
◈ 일본의 차(茶)문화
Ⅰ.차의 종류
◈ 식사예절
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국물 양이 많은 것에 비하여 관동풍은 주로 진간장을 사용하여 맛이 농후하며 따라서 국물의 양이 적다. 1. 한국인의 식생활
2. 일본인의 식생활
3. 한국식 식사예절
4. 일본의 식사예법
5. 한국음식의 특징
6. 일본음식의 특징
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1. 자연적 환경
2. 사회적 환경
3. 미국의 식생활 문화 특징
4. 지역별 음식의 특징
5. 일상식사
6. 대표 음식
7. 식사예절
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음식을 바꾼 문화 세계를 바꾼 음식 / 김아리, 정수연 지음 /아이세움
4.일본을 먹는다 / 이규형 / 네오북
5.우동 한 그릇에 담은 일본 / 김자경 / 컬쳐라인
6.테이블 매너교실 / 신정하 / 선일문화사
7.세계의 음식문화 / 박금순외 9명 공저 / 도서
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식사예절
Ⅱ. 스위스의 식생활(음식문화)
Ⅲ. 프랑스의 식생활(음식문화)
Ⅳ. 독일의 식생활(음식문화)
Ⅴ. 이라크의 식생활(음식문화)
Ⅵ. 이탈리아의 식생활(음식문화)
1. 이탈리아의 5번의 전통식사
1) 아침식사 - 콜라지오네(cola
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프랑스의 지배를 받았기 ��문에 베트남엔 중국, 프랑스 문화가 많이 남아있다. 1. 자연적 환경
2. 사회적 환경
3. 음식문화의 특징
4. 지역별 음식 (남부,중부,북부)
5. 대표적인 음식
6. 일상식 (아침,점심,저녁)
7. 식사예절
8. 출 처
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음식문화
II. 한국의 식사습관
1. 남녀 성차별의 식사예절에서 성균등 식사예절로..
1) 전통적 가부장제 하에서의 식사습관
2) 70년대 이후의 성균등 식사습관
2. 가족내 서열적 식사예절의 약화
3. 양 중심적 예절에서 위생과 기호
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큰차隔?있습니다. 따라서 지역마다 지형, 기후, 풍토가 크게 달라 지역에 따른 독특한 식문화가 형성되었습니다 1)환경
2)역사
3)음식문화의 특징
4)일상식
5)지역별 음식의 특징
6)중국의 차,술
7)명절음식
8)식사 예절
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(맛내기에 연구한다)
4) 注重火候(불 가감에 주의한다)
3. 중국 4대 요리
(1) 산동요리계통(山東菜系)
(2) 회양요리계통(淮揚菜系)
(3) 사천요리계통(四川菜系)
(4) 광동요리계통(廣東菜系)
4. 중국 코스 요리에 대한 이해
5. 식사예절
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