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1) 구조와 기능
구강
입술, 치아, 혀, 구개로 구성
저작작용, 타액에 의한 화학적 소화
식도
일직선의 관 모양(점막층-점막하조직-근육층-결합조직)
상부식도 괄약근, 하부식도 괄약근, 25cm, 2cm 직경
인두에서 위로 음식물을 연하작
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임상영양학의 목적
① 영양소의 결핍이나 과잉으로 유발되는 질병을 예방·치료
② 질병에 따른 대사장애를 교정함으로써 질병 치료 도움
2. 임상영양치료 방법
(1) 임상영양관리
1) 각 질환에 대한 병태 및 영양원리의 이해를 기본으로 한
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임상영양학의 목적
① 영양소의 결핍이나 과잉으로 유발되는 질병을 예방·치료
② 질병에 따른 대사장애를 교정함으로써 질병 치료 도움
2. 임상영양치료 방법
(1) 임상영양관리
1) 각 질환에 대한 병태 및 영양원리의 이해를 기본으로 한
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임상영양학의 목적
① 영양소의 결핍이나 과잉으로 유발되는 질병을 예방·치료
② 질병에 따른 대사장애를 교정함으로써 질병 치료 도움
2. 임상영양치료 방법
(1) 임상영양관리
1) 각 질환에 대한 병태 및 영양원리의 이해를 기본으로 한
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제1장 임상영양의 이해 제2장 환자의영양공급방법 제3장 식도및위질환 제4장 장질환 제5장 간, 담도계, 췌장질환 제6장 신장질환 제7장 심혈관계질환 제11장 호흡기계질환 제12장 빈혈 제13장 암과영양 제14장 감염성질환, 수술및화상환자 제15장
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