|
에스프레소 추출시 템핑
탬핑은 무엇일까요
탬핑(tamping)이란 포터필터에 담겨진 분쇄된 커피를 다지는 행위를 말한다.
탬핑의 강도에 따라 물의 투과시간을 다르게 할 수 있다. 탬핑을 약하게 하면 빨리 투과되고 세게 하면 천천히 투과되
|
|
|
에스프레소 머신
에스프레소는 무엇일까요
이탈리아어로 '빠르다'는 의미를 가진 에스프레소(espresso)는 6~7g 또는 1티스푼 분량의 다크 로스트 커피원두를 '에스프레소 머신'이라 불리는 기계에서, 섭씨 88-95도 온도와 중력의 8-11배인 높은 압
|
|
|
커피 맛이 더 진하다.
아침식사 또는 샌드위치 등의 담백한 식사에 좋다.
이탈리아 본토에서는 식사 후 반드시 에스프레소만을 마시지만, 미국, 한국 등에서는 카푸치노와 같이 우유가 첨가된 에스프레소 음료도 즐겨 마신다. 커피에
|
|
|
커피란 무엇일까요?
우리가 마시고 있는 커피는 세계에서 석유 다음으로 교역량(수출)이 많이 차지 하고 있다.
우리나라에서 커피가 생산되지 않는데 우리나라사람들은 커피를 왜 그렇게 많이 마시지?
커피란 무엇인가?
건조한 커피콩(
|
|
|
자기소개서 5편 합격예시
1) 은평성모병원(가톨릭대학교) 간호사 자기소개서 1
1. 지원동기 및 입사후 목표를 기술하여 주십시오.
2. 귀하의 성장과정을 중심으로, 가장 중요하게 생각하는 가치관 또는 생활신조를 제시하고 이를 지키기
|
|
|
다. 또 커피맛에 반한 캐나다인이 최근 동덕여대에 점포를 여는 등 외국인들에게 먹히는 커피라는 게 하나 둘 입증되고 있다. 문 사장은 한국 커피도 글로벌화할 수 있다는 것을 꼭 보여주고 싶다고 했다.
이디야 성공전략
저렴하고 맛있는 테
|
|
|
후기
① 종업원의 서비스 및 친절도
기본적으로 타 커피프랜차이즈에서도 느낄 수 있는 서비스였고 친절했다고 생각된다. 타 커피프랜차이즈와 달랐던 점은 사장님이 직접 커피를 제조해서 팔고 있었다. 매장규모도 카페베네 같은 규모는 아
|
|
|
이디야는 전혀 뒤처지지 않는 브랜드였다. 오히려 합리적인 가격으로 고객들을 더 생각하는 착한 브랜드였다. 그래서 이제는 이디야가 더 좋다. 최상의 재료로 최고의 품질의 커피를 만들 뿐 만아니라, 언제나 고객을 위해 노력하는 브랜드.
|
|
|
커피믹스 세계 최초로 개발. 다방 커피에 익숙한 시장을 반영, 선풍적 인기
- 1980년 맥심 브랜드 출시(국내의 지배력 있는 커피회사로 성장)
- 1986년 국내 최초로 캔커피 출시
- 1970년 후반~ 1989년까지 동서식품의 한국 커피시장 점유율 98%
- 19
|
|
|
커피가 옅어질수있으므로 가루를 보충하면서 조정이 필요
페이퍼드립은 농도를 일정하게 맞추는 것이 쉽지 않아 처음에는 조금 진하게 추출하고, 추출한 것을 마셔본후 물을 조금씩 보충해 조정하도록함(자기만의 노하우와 연습이 필요)
무
|
|
메뉴펼치기
