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자일리톨을 별도로 섭취하지 않더라도 소변 중 자일리톨 배출은 시간당 약0.3mg정도가 된다.
③ 자일리톨은 부작용이 없나?
자일리톨은 천연 소재 감미료로서 대단히 안전하다.
이미 미국, 캐나다 등을 비롯하여 세계 각국에서 허가를 받았고
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감미료인 ‘자일리톨’이 한국에 알려지기 시작
01. 주제 선정 동기
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자일리톨 도입배경
Why?
- 제품 ‘기능성 강화’라는 과제
- 원료의 제한
무설탕 껌의 돌풍 (95년 껌
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감미료인 ‘자일리톨’을 추천하면서부터 우리나라에 알려지기 시작하여 대한 치과 의사협회에 의해 자이리톨은 공식 추천 상품으로 인증 받았다.
●자일리톨 껌의 초기실패와 재기
껌 업계를 평정한 ‘자일리톨휘바껌’도 처음부터 성공
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자일리톨(Xylitol)
6. 락티톨(Lactitol)
Ⅴ. 고감미도 감미료
ⅰ. 합성감미료
1. 사카린(Saccharin)
2. 슈크라로스(Sucralose)
3. 아세셀팸 케이(Acesulfame K)
4. 시클라메이트(Cyclamate)
ⅱ. 비당질 천연 감미료
1. 스테비오사이드(Stevioside)
2
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자일리톨(Xylitol)
Ⅲ. 인공감미료
제1절. 합성감미료
1. 사카린(Saccharin)
2. 슈크라오스(Sucralose)
3. 시클라메이트(Cyclamate)
제2절. 비당질 천연감미료
1. 스테비오사이드 (Stevioside)
2. 루부소사이드(Rubusoside)
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자일리톨
자일리톨은 자연계에 폭 넓게 분포되어 있는 5탄당 알콜로서, 자작나무, 옥수수, 야채, 과일 및 곡류 등에 많이 존재하며, 인체 내에서도 합성되는 천연 감미물질입니다. 자일리톨은 1960년부터 감미료로 사용되어 왔으며, 현재 자작
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자일리톨 함유량이 40%인 데 비해 롯데는 58%이어서 껌의 매수가 많을지라도 실제로는 롯데의 제품이 자일리톨 함량이 더 많다는 논리를 펴고있다며 그러나 롯데의 자일리톨 58% 주장은 감미료 가운데 자일리톨 성분이 58%라는 것이지 제품 중
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자일리톨 소개
충치 예방 효과가 있는 감미료
설탕과 비슷한 단맛, 설탕에 비해 낮은 칼로리
청량감(시원한 맛)
주 원산지는 핀란드
- 자일리톨 성분과 충치 예방의 관계
① 충치 원인균 성장을 억제
② 치아 표면의 세균막인
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1. 자일리톨껌 소개
자일리톨.
천연 소재 감미료 : 설탕과 비슷한 단맛을 내며 뛰어난
청량감을 준다.
채소나 야채 중에 함유
인체 내에서는 포도당 대사의 중간물질로 생성 된다.
상업적으로 자작나무나 떡갈나
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1. 선정 동기
어떠한 이유로 자일리톨이 실패와 성공을
하였는지 그 이유를 조사해보기로 결정
2. 자일리톨
충치예방 효과가 있는 대용 감미료
자일란, 헤미셀룰로즈를 주원료로 생산
충치 유발균인 뮤탄스균의 성장을 억제
치아 표면의
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