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식사요법> 이기완, 명춘옥 외 2명 저 / 수학사 / 2009
<식사요법실습> 최미숙, 서광희 외 3명 저 / 파워북 / 2009 병인식의 종류 - 치료식
I. 열량조절식
II. 당뇨병식
III. 지질조절식
1. 무지방식
2. 저지방식
3. 저콜레스테롤식
4
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식사요법
- 뇌졸중의 식사요법은 뇌졸중 발작후의 시기와 상태에 따라서 달라져야
함
- 뇌졸중의 발작이 일어난 직후에는 탈수가 생기는 경우가 많으므로 탈수
가 생기는지 알아보고 탈수의 정도에 따라서 수액량과 수액내용을 정함
- 발작
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식사 도중 얼굴이 붉어지면서 안절부절 못하고 있다. 함께 식사하던 가족은 박씨에게 기침하여 이물질을 뱉어내도록 유도하였으나 좀처럼 이물질이 배출되지 않아 즉시 119에 구조를 요청한 후 전문구조요원이 도착할 때까지 응급처치를 하
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식사요법이나 운동요법만으로 정상화되지 않을 경우나 심혈관계 질환의 위험인자의 수, 혈중콜레스테롤의 농도, 관상동맥 질환의 유무를 고려하여 약물치료가 필요하다고 판단되는 경우에 사용된다.
2. 약물요법의 종류
고지혈증의 치료를
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저지방
중지방
채소
과일
우유
지방
당류
당질
(g)
단백질
(g)
지방
(g)
열량
(kcal)
아침
완두콩밥
완두콩
20g
1
8
5
75
밥
60g
2
46
4
200
감자국
감자1/2개
70g
0.5
23
2
50
대파
0.5
1.5
1
10
양배추 샐러드
양배추
70g
1
3
2
20
오이 +양파
1
3
2
20
꿀
가래떡
가래떡
5
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식사원칙
- 소화가 되는 한도 내에서 고단백, 고열량 식사를 합니다.
- 하루 세끼 이상 식사하는 것 보다 여섯 번으로 나누어 조금씩 먹는 것이 좋습니다.
- 저섬유소, 저유당, 무자극, 저지방 식사를 원칙으로 합니다.
- 수용성 비타민, 칼슘,
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치료에서 설명한 하부식도괄약근의 기능강화와 위산분비 감소 및 점막보호에 둔다.
표준체중을 유지하는 적정 열량에 고단백, 저지방 식사를 계획한다. 단백질은 하부 식도괄약근의 기능을 개선할 수 있는 데 반해 지방은 하부식도괄약근의
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식사구성안(권장섭취패턴)을 제시하시오. (10점)
언니 30세, 여
아침
잡곡밥
140g (2/3 공기)
쇠고기미역국
소고기 20g, 건미역 10g
연두부찜
150g
더덕생채
더덕
깻잎나물
깻잎
깍두기
간식
저지방우유
200 ml
점심
현미밥
140g
아욱된장국
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식사로는 저지방 죽(간,담,췌장질환식)이 나옵니다. 식사 외의 간식, 차, 커피, 양념이 강한 음식, 지나치게 기름진 음식 등은 피해주세요.”
4. 환자가 음식섭취를 시작하면 설사나 지방변 유무를 관찰했다.
8/10 이때까지 설사나 지방변 본적
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저지방식이를 하되 동물성지방을 제한한다. 포화지방산은 담관의 수축을 촉진시키고 혈중 콜레스테롤을 증가시키기 때문이다.
-통증이 유발될 수 있으므로 저녁식사 때 과식을 피한다.
-자극을 줄 수 있는 음주, 커피, 도넛, 케익 등은 피한
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