|
식품 또는 식품관련 서비스를 자기의 취향에 맞게 선택할 수 있는 기회를 제공하여 주고 안심하고 제품 및 서비스를 구입할 수 있는 선택의 용이성을 제공한다.
③ 국가적으로는 식품 및 관련 서비스의 공정거래 관행에 따른 유통질서를 확
|
|
|
식품의 수분활성도 또는 평형상대습도와 그 식품에서 일어날 수 있는, 즉 그 식품의 품질에 나쁜 영향을 줄 수 있는 여러 변패과정들, 예로서 미생물들의 성장, 유지류 또는 더 넓게 지방질들의 산패, 비효소 갈색화 반응 등의 상대적인 반응
|
|
|
정 과정 관리와 믿을 수 있는 상품 개발 협력사를 선정해야만 할 것이다.
제 2 장 웰빙과 식품
(1) 소비문화의 변동
트렌드는 흔히 시대 풍조 또는 어떤 유행의 양식을 가리킬 때 사용된다. 이때 그 말속에는 사태, 여론 등이 특정방향으로 행하
|
|
|
식품을 둘러 싼 규제의 완화와 시장의 글로벌화를 통해 특히 비타민, 미네랄, 허브는 식품으로 이용이 증가하며, 일곱째는 건강기능식품을 둘러싼 법, 규제의 개정으로 여러 가지 형상의 규제가 완화되고, 정보 규제 역시 완화될 것이라는 점
|
|
|
정착에 기여하고 있다. 그러나 우리 나라의 경우 오랜 정부 주도형 관습에서 벗어나지 못한 기업경영마인드가 변화되지 못하다 보니 새롭고 독자적인 도입의지가 결여되고 있다고 본다. 적용업종의 경우도 그러하지만 적용대상이 아닌 식품
|
|
|
정착에 기여하고 있다. 그러나 우리 나라의 경우 오랜 정부 주도형 관습에서 벗어나지 못한 기업경영마인드가 변화되지 못하다 보니 새롭고 독자적인 도입의지가 결여되고 있다고 본다. 적용업종의 경우도 그러하지만 적용대상이 아닌 식품
|
|
|
식품조리 10대 원칙
가정에서 식중독을 예방하기 위한 방법으로 세계보건기구에서 마련한 안전한 식품 조리를 위한 10대 원칙을 소개한다.
1) 안전을 위해 가공식품을 선택한다. 신선식품을 섭취하는 게 좋지만 생과채류는 미생물 등에 오염됐
|
|
|
식품조리 10대 원칙
가정에서 식중독을 예방하기 위한 방법으로 세계보건기구에서 마련한 안전한 식품 조리를 위한 10대 원칙을 소개한다.
(1) 안전을 위해 가공식품을 선택한다. 신선식품을 섭취하는 게 좋지만 생과채류는 미생물 등에 오염
|
|
|
식품을 구입하거나 이용하기 전에 꼭 그 상품에 대한 사전 정보나 지식을 활용해야 할 것이다. 두 번째는, 기능성 식품에 대해 과신하지 말아야 한다는 것이다. 기능성 식품은 의사가 처방하는 약이나 주사제처럼 몸의 아픈곳을 갑자기 치료
|
|
|
식품저장유통학회
장동희(1988), 사과의 출하형태에 관한 비교분석, 서울대학교
조덕래 외 1명(1993), 사과·배·감귤 수급의 결정요인 분석과 전망, 한국농촌경제연구원
조형용(2009), 친환경·유기농산물을 이용한 가공식품 기술개발, 다손
한국
|
|
메뉴펼치기
