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가공함으로써 품질의 특성을 가장 잘 이해할 수 있기 때문에 소비자에게 보다 신선한 육질의 제품을 전달할 수 있는 효율성 부문에서 더욱 설득력이 있다고 판단된다. 하림의 유통망은 이러한 삼장통합의 경영전략 및 기본원칙에 근거하여
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방법으로 살균하며, 살균은 부패균의 사멸 및 내용물의 가열, 살균, 조리 등의 기능을 한다.
- 냉각
고온방치시간을 단축하여 Over heating에 의한 조직의 연화를 방지한다.
3. 레토르트파우치의 장점
- 통조림식품처럼 장기간 보관이 가능하고
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제품을 쓰지 않은 채로 자연 친화적인 식품을 생산하는 나라는 많지 않은 편이다. 더욱이 이러한 밀의 시장 가격은 화학 약품 처리된 농작물에 비해 가격이 높은 편이다.
1992년 이후 이 영역의 모든 경제-산업 단체는 육류 가공처리, 유제품
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) http://blog.naver.com/durya12?Redirect=Log&logNo=100035144934
마) http://blog.naver.com/sg21c?Redirect=Log&logNo=20035162541 1. 5대 범용 고분자의 종류
2. High Density Poly ethylene
3. Low Density Poly ethylene
4. Poly Propylene
5. Poly Styrene
6. Poly Vinyl Chloride
7. 참고
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제품의 HACCP Plan 모델
(1)
CCP
(2)
중요위해
(3)
관리기준
모니터링
(8)
수정조치
(9)
기록
(10)
입증
(4)
무엇을
(5)
어떻게
(6)
빈도
(7)
누가
금속
검출
CCP1
금속혼입
불검출
금속
조각
작동상태육안확인
매포장
작업
책임자
폐기 또는 재작업
금속검출
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종류
Ⅳ. 식중독의 원인
1. 식품의 국제간 교류 확대
2. Life style의 변화
3. 암, 당뇨, 에이즈 등 만성질환자 및 노인 증가
Ⅴ. 식중독의 발생
Ⅵ. 식중독과 자연독
Ⅶ. 식중독과 미생물
Ⅷ. 식중독의 예방법
Ⅸ. 식중독의 치료법
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제품 수출, 신규 등록시 요구되는 각종 시험평가 상호인정
참고문헌
SERI-삼성경제 연구소 : http://www.seri.org/_index_.html
무역협회 FTA 포탈 : http://fta.kita.net/
외교통상부 자유무역협정 : http://www.fta.go.kr/user/
농림수산식품부 : http://web.mifaff.go.kr/fta01/
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: 제 10. 일반시험법 8. 미생물시험법 5) 대장균군 (2) 정량시험 ③ 데스옥시 콜레이트 유당한천배지에 의한 정량법에 따라 시험한다.
(4) 보존료 : 제 10. 일반시험법 2. 보존료시험법에 따라 시험한다.
Reference - 식품의약안전청 (식품공전)
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제품 개발 등과 더불어 소비자들의 두부에 대한 인식을 전환시킬 수 있는 새로운 방향들이 제시되어야 할 것으로 판단된다. ◎ 원료 대두
◎ 두부의 종류 및 제법
◎ 두부의 영양
◎ 두부의 효능
1. 두부의 항암효과
2. 골다공증 예
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식품산업 7가지 트랜드
가공이 덜 된 식품이 건강식품이라는 인식이 확산
가공하면서 첨가되는 색소와 같은 각종 화학물질에 대한 소비자의 거부
음식으로 체중을 줄이고 콜레스테롤을 줄이는 방법에 대해 관심이
소화, 면역체계, 신진
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