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식품의 효능과 제품 사례
3-1. 국내 기능성식품 관련 연구 주제
3-2. 클로렐라
3-3. 펩타이드
3-4. 식물스테롤
4 . 기능성 식품 개발의 향후 발전 전망
4-1. 기능성 식품 개발의 개선 방안
4-2. 제품별 기술전망
5. 결론
<식품가공 및 저장학>
시판
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방법) 유전자재조합식품 등의 표시방법은 다음 각 호와 같다.
1.유전자재조합식품 등의 표시는 지워지지 아니하는 잉크·각인 또는 소인 등을 사용하여 소비자가 쉽게 알아볼 수 있도록 당해 제품의 용기·포장의 바탕색과 구별되는 색상의 10
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저장성을 좋게 변형시킨 식품으로써 가공과정에서 일부 영양소가 파괴되기도 하고, 또 특정 영양소를 첨가하거나 제거함으로써 동일한 식품이라 하더라도 제품이 가진 영양적 가치가 달라질 수 있다는 것이 일반적인 견해이다. 편의식품에
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식품의 정의
▷ 건강기능식품의 표시사항
▷ 건강기능식품의 범위
▷ 건강기능식품의 역사
▷ 건강기능식품의 등장배경
▷ 건강기능식품의 중요성
▷ 건강기능식품의 허위, 과대 표시 및 광고 금지
▷ 건강기능식품의 종류
▷ 건강기
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제품의 프로바이오틱스라는 일련의 생각이 소비자의 인식 속에 자연스럽게 자리잡게 될 것이다.
3. 참고문헌
푸드마케팅, 황조혜·김선아, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018 1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자
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방법
1) 식품공급사슬 관리의 필요성
2) 통일된 규격에 대한 요구
3) 식품공급사슬내의 모든 이해 관계자를 포함하는 적용범위의 확대
4) 경쟁력을 키워라
5) 선택과 집중
6) 지원체계
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가공식품 및 외식 음식 중 나트륨 함량 감량 사업은 외식 및 급식업계의 나트륨 함량의 감량 사업을 진행하는 동시에 업체와 소비자의 인식 개선을 위한 정보 제공, 교육, 캠페인 등이 병행되어야 한다.
4. 출처 및 참고문헌
1) 채범석 외. (1998)
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제품을 비교하고 결정을 내릴 수 있도록 해야 함과 아울러, 식품 표시 또는 영양 표시의 올바른 시행을 위하여는 그 기준을 만족시키기 위하여 노력하는 식품기업체를 뒷받침하기 위한 객관적 식품분석방법의 확립 및 분석 결과의 과학적 검
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식품 / 정동효 외 지음 신일상사 / 2004년 08월 01일
최신식품위생학 / 정동옥 지음 / 신광문화사 1. 들어가면서
2. 정책동향
1) 입법취지 및 배경
2) 입법경위
3) 현재의 건강기능식품의 구분
4) 영업의 종류 및 허가관리
5) 표시 및
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방법등을 알 수 있었다.
그리고 Brix 값은 50 이후로는 빠르게 상승하므로 주의해서 측정해야만 정확한 수치의 농축률로 Jam&Jelly를 만들 수 있다.
참 고 문 헌
식품화학 / 이규한 / 형설출판사.
농산식품가공학 / 김재욱,조성환,지의상,차원섭
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