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방법은 어디까지나 유해성분을 없애는 것이 아니라, 줄이는 것에 불과하다. 또 스프를 적게 넣고 야채, 멸치 등을 많이 넣어 먹으면 염분 섭취를 줄이고 비타민 무기질 등을 보충 할 수 있다.
2. 용기제품 라면(컵라면)은 되도록 피하자
시중에
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식품의 안정적인 브라질 시장 진출 과 마케팅전략 분석
1) 국내 매실 음료 붐의 선구자, 초록매실
2) 국내외 음료 시장의 현황과 초록매실의 위기
3) 브라질의 시장 환경
4) 매력적이지만 경쟁이 치열한 브라질 음료 시장
5) 초록매실의 SWOT
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식품학적 가치
우유는 종합적 식품에 관점에서 여러 가지 장점을 가지고 있다.
▶ 먹기에 편리하고 버리는 부분이 없다.
▶ 가공법과 제품의 다양화로 인해 기호에 따라 선택의 폭이 넓다.
▶ 원료에서부터 가공, 유통, 소비에 이르기
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식품유통연구, 2009.
천경희 외, 착한소비 윤리적 소비, 시그마프레스, 2010. 1. 공정무역이란?
2. 공정무역의 역사
3. 공정무역운동의 원칙
1) 경제적으로 열등한 자들의 이익 우선
2) 투명성과 책임
3) 역량 강화
4) 공정무역 촉진
5) 공
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방법
2. 계란의 산업구조
-계란의 수급현황
-계란의 가격동향
-계란의 소비동향
3. 특수란 시장의 현황과 문제점
-특수란 시장의 대두
-특수란 시장의 의의
-특수란의 현황
-특수란 생산 및 유통의 문제점
-해결방안
4.계란산
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가 선홍색을 띄는게 좋다.
㉡ 어육연제품 - 절단면의 결이 고르고 표면의 점액이 있거나 이취가 있고 끈적이는 느낌이 있는 것은 오래된 제품이다.
다) 축산식품과 그 가공품
㉠ 육류 - 쇠고기는 선홍색, 돼지고기는 분홍빛을 띄는 것이 좋고,
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방법의 설정
7. 원칙 : 기록(Record)의 유지관리
IV. HACCP 실시 14단계
V. HACCP제도의 도입 현황
1. 외국의 현황
(1) 미국
(2) EU 국가
2. 한국의 현황
(1) 도입 현황
(2) HACCP 의무적용대상 식품 확대
VI. HACCP제도의 발전에 대한
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방법의 설정
7. 원칙 : 기록(Record)의 유지관리
IV. HACCP 실시 14단계
V. HACCP제도의 도입 현황
1. 외국의 현황
(1) 미국
(2) EU 국가
2. 한국의 현황
(1) 도입 현황
(2) HACCP 의무적용대상 식품 확대
VI. HACCP제도의 발전에 대한
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식품을 선택하기가 쉽고, 기호성 식품으로서의 장점을 가지고 있다.
⑨ 요리에서 유제품은 다른 식품과 잘 어울린다.
⑩ 원료에서부터 가공, 유통, 소비에까지 가장 위생적으로 처리, 가공, 유통되는 식품이다.
편식이란 말은 어떤 종류의 식
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가공학, 선진문화사(1985)
2. 박희열, 수산가공학, 수학사(1988)
3. 박영호 외 2인, 수산가공이용학(1995)
4. 김진수 외 1인, 한국농화학회지, 38, 129~134(1995)
5. 전유진 외 2인, 한국키틴키토산연구회지, 1. 4~13(1996)
6. 김세권 외 5인, 한국공업화학회지. 8,
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