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화학 2003년 p. 175
2. 박기채 분석화학 1999년 p. 196
3. 이준우 최신분석화학 1999년 p. 27
4. 계명대학교 분석화학 실험 보고서
http://home.kmu.ac.kr/%7Eeclab
5. 동서대학교 분석화학 실험 보고서
http://www.dongseo.ac.kr/dsu2001/cyber-study/ccpark/homepage/anal/samrep/5S%BD%C4
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식품화학 실험
저자 :남궁석, 김재웅 공저
출판사: 신광출판사
페이지: p41~42
9> 정량분석 화학
저자 : 정량분석화학분과회
출판사: 동명사
페이지: p61~67
10> 네이버 위키피디어
표준용액(standard solution)은 정량분석의 기준용액으로 사용되
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식품화학 실험
저자 :남궁석, 김재웅 공저 , 출판사: 신광출판사, 페이지: p41~42,
9> 정량분석 화학
저자 : 정량분석화학분과회, 출판사: 동명사, 페이지: p61~67
10> 네이버 위키피디어
< 알칼리도 측정방법 >
Ⅰ. Winkler method
2종류의 sample
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식품화학 실험
저자 :남궁석, 김재웅 공저
출판사: 신광출판사
페이지: p41~42
9> 정량분석 화학
저자 : 정량분석화학분과회
출판사: 동명사
페이지: p61~67
10> 네이버 위키피디어
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* mol 수 이용
* 이용
* Na₂CO₃가
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식품공학. 변유량 외 14인 저. 지구문화사. 2002, 425～431pp.
(3) 식품분석학. 강국희 외 3인 저. 성균관대학교출판부. 1999, 75～81pp, 221～223pp.
(4) 일반화학실험. 화학교재연구회. 자유아카데미. 2003, 30p.
(5) 정량분석화학(Ⅰ). Daniel C. Harris 저. 이동선
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화학, 자유아카데미, p.20.
유미경, 성용길, 1998, 고분자전해질과 pH/온도감응성 고분자 사이의 복합체 형성에 관한 연구, Journal of the Korean Chemical Society, Vol.42, No.1, p.84-91.
8.Acknowledgement
이번 실험은 역적정으로 우리가 구하고자 하는 물질의 정량
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식품분석」, 유한문화사 P154~164
박동기(2003),「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P112~115
조형용, 신해헌 등(2003),「식품분석실험」, 광문각 P179~190
실험보고서
- 산도/알칼리도측정
& 조지방 정량 -
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이
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실험조건을 참고하여 Na2CO3 (Mw=105.989)와 NaHCO3 (Mw=84.01)의 %함량을 구하라.
① 시료를 1g 정칭한다.
② 200 ml 메스플라스크에 녹여 mess up 한다.
③ 잘 섞어서 이것을 시료로 사용한다.
④ 총 알칼리를 정량하자.
㉠ 검액 20 ml를 취한다.
㉡ B.P.B (Bromoph
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식품분석」, 이근보외, 유한문화사, 2006년, P 364~375
「식품화학」, 윤석권외, 수학사, 2004년, P110
「식품분석실험」, 조형용외, 광문각, 2003년, P179~185
「식품분석」, 고명수외, 유한문화사, 2002, P355~361
GC
과목:
담당:
제출자:
제출일: Abstract
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실험에 사용하게 되어, 실험을 하면서도 과연 얼마나 함량 되어있을까 하며 괜히 더 궁금증이 생기기도 했다.
포도주속의 산의 함량 측정 실험을 하게 된 발단은 우연히 분석화학 책을 넘기다가 우리조원과 동시에 이것을 해보는 게 좋겠다는
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