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정량분석도 가능한지 알아보았다. 우리가 이번 실험에 사용한 Sample은 올리브유이다. 올리브유의 지방산조성은 불포화지방산인 oleic acid의 함량이 65∼85%로 가장 많으며, 포화지방산으로는 팔미트산이 많다. 아무래도 Oleic acid가 주성분이기 때
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식품에 적용하고 Roese-gottliet 법은 점질상으로서 분말로 하기 어렵고 또한 당분이 많이 함유된 식품에 적용한다.
이 실험에서는 가장 보편적이고 고체 실험의 경우 사용하는 Soxhlet 추출법을 사용해 실험 했다. 지방은 물에 녹지 않고 ether, 석유
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화학사전”, 삼광출판사, 1판, p. 759, 1532, 1536 (1993)
7) 편집부, “화학약품편감”, 시사문화사, 4판, p. 63, 61, 98, 779, 11 (1980)
2. 목적
3. 원리
4. 기기, 기구, 시약
5. 실험방법
6. 순서도
7.결과
8. 토의 1. 제목
2. 목적
3. 원리
4. 기기, 기구,
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실험하는 시간이 부족하여 항량을 측정하지 못하여 항상 오차가 발생하는 것도 아쉽다. 하지만 오차를 줄이기 위해 앞으로의 실험에서는 더더욱 정확하게 측정하고 실험주의사항을 잘 지켜 실험에 임해야겠다.
7. 참고문헌
1) 식품분석 이론
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트륨을 혼합하는 실험에서는 두 번의 실험에서 21.8 ml, 21.7 ml로 오차가 거의 없을정도로 결과값이 잘 나왔다.
마지막으로 농도계수, 시료량, 소비량을 가지고 초산함량을 구하는 것이 최종 목표였는데 조교님께서 그 값이 6~7사이여야지 실험
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화학공학 실험 책, http://user.chol.com/~hl5nol/
http://blog.naver.com/nanomate?Redirect=Log&logNo=110002188311
http://blog.naver.com/nanomate?Redirect=Log&logNo=110002188941
http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=11&dir_id=110204&eid=0gq+NU9f30e59QCJaODnhKnFUfFh5w3v&qb=utC56LDovPY= 1.실험결과
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화학물질은 식품에 소량 첨가되어 보존제로 쓰이기도 한다. 그러나 식품보존제는 살균보다는 미생물의 성장을 지연시키는 정균효과가 있어 식품의 방부를 돕는 것이다.
Ⅱ. References
1. 이서래外, 미생물 실험서, 효일문화사, 1995, pp.9~14
2. 박석
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분리되는 현상으로 혼합물 중의 분리, 정성, 정량 혹은 정제 등에 이용된다. 1.Chromatography?
2.Chromatography의 역사
3.Chromatography의 분류
4.Column Chromatography?
5.Column Chromatography의 원리
Column Chromatography의 종류
6.실험 및 주의사항
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실험에서는 Na₂C₂O₄을 쓰기로 한다.
Na₂C₂O₄은 KMnO₄과 반응하여 다음과 같은 산화환원반응을 일으킨다.
2MnO₄⁻(aq) + 5C₂O₄²⁻(aq) + 16H⁺(aq) → 2Mn²⁺(aq) + 10CO₂(g) + 8H₂O(l)
순도가 높은 Na₂C₂O₄ 1~1.5g을 취하여 화학저
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실험을 할 때, 시료를 넣지 않으면서 시료를 쓸 때와 똑같은 경우를 만들어 실험하는 것을 말한다.
바탕시험, 블랭크테스트, 공시험이라고도 한다. 시료를 분석할 때 쓰는 시약 ·용기 ·실험실 등에서 나오는 목적성분이나 불순물이 끼어들어
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