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자재산업을 포함한다.
급식산업은 반찬 도시락 등 식재료시장과 케이터링(catering)과 연계되어 있으며, 주방산업은 주방설비 주방기기 주방기물과 관련되어 있으며, 건축산업은 점포 외관과 내장 인테리어, 매장배치, 설비와 시설 등 점포
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예측
2. 경쟁환경 및 시장분석
3. 입지의 선정
4. 영업 목표 및 영업권역 설정
5. 사업 컨셉(concept)의 결정
6. 메뉴의 설계
7. 구매 및 사업 규모의 결정
8. 설비 및 실내장식 등의 배치계획
9. 소요자금액과 자금조달 계획의 수립
10. 조직화와 인력
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설비 관리 모듈
설비관리 모듈의 주요보유기능
■ 공급망관리의 프로세스와 업무기능
■ 자재관리 모듈의 세부 보유기능
1. 업무처리 프로세스 및 통합구조
2.모듈별 세부 보유기능
(1) 공급망계획 모듈
공급망계획 모듈의 대표
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예측방법도 달라져야 합리적이라고 할 수 있다.
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9장 공정관리
생산계획의 각 세부기능은 생산통제의 각 기능과 어떻게 연결되는가?
계획기능-작업지도(순서)
공수계획-여럭관리(공수)
일정계획-진도관리(일정)
PERT에 있어서 여유시간은 경
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예측과 제품설계
2. 공장입지의 선정
3. 공장시설의 배치
1/ 제품별 시설배치
2/ 공정별 시설배치
3/ 고정형 시설배치
4/ 셀룰러 시설배치
II. 생산시스템의 운영
1. 기본생산계획
2. 주생산계획
3. 자재소요계획
4. 일정계획
* 참
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예측
② 투자 회수 기간 도출
초기 최소 투자비용인 15,000,000원은 1월에 창업한다고 가정했을때 10월에 다시 회수가능하다 물론 운영비를 제하고 나면 거의 1년이면 모두 회수가능하다고 본다.
그러나 주변상권에서 경쟁자의 부제과 유동인구
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가구수가 급증하였고, 경제개발의 추진에 의한 도시화의 진행으로 농촌인구의 과소화와 도시인구의 과밀화가 초래되었다. 이로 인해 도시지역의 주택난이 심화되었으며, 또한 택지의 부족과 주택부문에 대한 자금지원의 부족 등 주택의 안
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예측
- 고정비용
- 변동비용
- 순이익 예측
(4) 예상 손익 분기점 분석
9. 위험 분석 및 대응 전략
(1) 사업 리스크 분석
- 경쟁 심화
=> 대응 전략
- 원자재 가격 변동
=> 대응 전략
- 고객의 식습관 변화
=> 대응 전략
- 인력 부족 및 높은
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자재원 확충
2. 엔젤투자 촉진
3. 코스닥시장 육성 및 건전화
4. 창업투자회사 등록 및 운영의 건전성 강화
Ⅳ. 중소벤처기업의 창업전략
1. 창업예비절차(사업아이템 선정 및 타당성 검토)
2. 회사설립절차(사업타당성검토를 통한 회사 형
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작업환경
(1) 온도
(2) 조명
(3) 잡음
(4) 통풍시설
(5) 원가관리
Ⅲ. 호텔주방의 실행관리
1. 실행관리의 의의
2. 메뉴관리
3. 조리사 관리
1) 적재적소 적정인원 배치
2) 근무 스케줄 및 근태관리
4. 원가관리
1) 표준 양목표의 사용
2) 식
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