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청포묵은 0.5x0.5x5cm로 채썰어 소금, 참기름으로 무친다.
6. 달걀은 황백 지단을 부쳐 2.의 크기로 채썬다.
7. 쇠고기는 다져서 고추장볶이로 쓰고 나머지도 곱게 다져 양념장에 무쳐 물을 조금 붓고 기름에 부드럽게 볶는다.
8. 다시마는 기름에
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청포묵을 가늘게 채 썰고, 돼지고기, 미나리, 김을 섞고 초장으로 무쳐 매우 서늘한 봄날 저녁에 먹을 수 있도록 만든 음식이라고 하였다. 탕평채를 만드는 청포묵은 삼월에 먹은 음식으로 강남 갔던 제비가 돌아오는 삼짇날에 먹었던 음식이
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청포묵김무침이 나와 관심을 갖는다. OO에게 ‘이게 뭐야?라고 묻는다. 교사가’청포묵이에요‘라고 이야기를 하자 듣고 단어를 따라하려고 말한다. 포크로 찍어 먹은 후 먹더니 이내 뱉어낸다.
1월
놀이활동
친구가 방울달린 리본 막대를 흔
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청포묵
무침
청포묵
당근
참기름
파
간장
다진 마늘
100
10
2
5
약간
약간
1
0.14
0.4
23
0.42
2
0.28
2
100
2.8
18
열무 김치
40
0.56
1.68
1.12
11.2
소계
4
3
1
0.4
588
간식
미숫가루
미숫가루
탈지우유
45
200
1.5
1
34.5
11
3
6
6
150
125
포도
19알
100
1
12
50
1.5
1
1
325
음식
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마토 주스½
점심
콩나물밥
쇠고기맑은장국
소시지부침
청포묵무침
배추김치
흰밥
갈비탕
미역줄기볶음
감자야채조림
깍두기
보리밥
감자국
김치돼지고기볶음
호박나무
배추김치
떡국
배추김치
잡곡밥
팽이버섯호박국
두부찜양념
쥐포채볶
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기장밥
콩나물국
돈사태찜
버섯채소볶음
배추김치
<국없는날>
순두부비빔밥
치킨너겟
배추김치
혼합잡곡밥
건새우근대국
쇠고기파프리카볶음
오이무침
배추김치
쌀밥
닭곰탕
잔멸치마늘쫑볶음
청포묵김무침
깍두기(비트깍두기)
우동
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기장밥
콩나물국
돈사태찜
버섯채소볶음
배추김치
<국없는날>
순두부비빔밥
치킨너겟
배추김치
혼합잡곡밥
건새우근대국
쇠고기파프리카볶음
오이무침
배추김치
쌀밥
닭곰탕
잔멸치마늘쫑볶음
청포묵김무침
깍두기(비트깍두기)
우동
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기장밥
콩나물국
돈사태찜
버섯채소볶음
배추김치
<국없는날>
순두부비빔밥
치킨너겟
배추김치
혼합잡곡밥
건새우근대국
쇠고기파프리카볶음
오이무침
배추김치
쌀밥
닭곰탕
잔멸치마늘쫑볶음
청포묵김무침
깍두기(비트깍두기)
우동
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, 채소, 민물고기를 이용하여 꾸밈없고 담백하며 구수한 음식이 특징이며 음식의 양이 많은 편이다.
대표음식 : 청국장, 호박범벅, 제육고추장구미, 녹두편, 청포묵, 올갱이국, 용봉탕, 쇠머리떡, 굴깍두기, 석박지 등
8)평안도 음식
-음식의 재
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행을 넣어 삶아서 벗기는 방법도 있다.
(4) 잣
잣가루는 기름기가 많음으로 도마 위에 한지 등 종이를 깔고 칼날로 곱게 다진다.
탕평채
(1) 청포묵
단단할 때는 한번 데쳐서 사용한다.
(2) 데치기
끓는 물속에서 짧은 시간에 살짝 익혀 낸다. 데
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