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테이크 아웃 커피가 젊은이들에게 인기를 끄는 것은 이들 커피가 일반 원두 커피와는 다른 에스프레소식 커피를 사용하기 때문이므로 분쇄기에 간 원두를 강한 압력의 수중기로 증류해내는 에스프레소식 추출법을 이용한다.
② 영업시간
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테이크아웃 커피 업체들은 올해도 매장을 대폭 늘린다는 계획을 세웠으며, 2002년에 비해 매장을 30~150% 정도로 많이 개설키로 하였으며, 올해 매출 목표를 대대적으로 늘려 잡았다. 이에 따라 이른바 ‘동네 다방’ 들이 테이크아웃 커피 전문
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테이크아웃 전문점 및 대형 커피 전문점들이 대거 한국 시장에 들어옴에 따라 한국엔 테이크아웃 붐이 일기 시작했다. 이에 대해, 기존의 한국의 테이크아웃 전문점뿐만 아니라 기타 수많은 국내 테이크아웃 기업들이 줄을 잇고 있다. 이런
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이즈 카페에 비해 트렌드에 대한 느린 반응
- 한번에 많은 손님이 몰리면 빠른 시간안에 음료를 제공 할 수 없다.
- 휴식 공간이 부족하다.
(3) Opportunity (기회)
- 테이크아웃 커피소비자가 늘어나는 추세
- 프랜차이즈 카페에서 볼 수 없는 차별
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테이크아웃 커피전문점의 브랜드별 경영전략 비교 및 분석-SWOT분석,4P
(Starbucks, Coffee Bean, Pascucci & Hollys Coffee, Rosebud)
[주제]
- 우리나라로 진출해 들어온 외국 커피 3대 브랜드(Starbucks, pascucci, coffee bean)의 경영전략과 국내 테이크아웃 커피전문
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테이크 아웃점에 비해 낮은 브랜드 인지도에도 불구하고 꾸준한 시장 점유율 상승을 보이고 있다.
(2) 그 외 요식업 : 버블티, 생과일 주스, 크레이프, 빠스 등
특정 브랜드 가맹점에서 비롯된 테이크 아웃이라기 보다는 주로 개인 창업자들의
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(2) 테이크 아웃 커피전문점 시장 성장 전망 분석
1)해당사업의 수명주기
현재 테이크 아웃 커피 전문점은 확장 및 성장단계에 와 있어 점차적으로 점포를 늘려가는 추세이다. 명동이나 이대, 강남역 부근, 압구정 등 사람이 많이 밀집되어 있
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학생 등 유동인인구들 대상으로 점포에서의 테이크아웃 통해 서비스하거나 실시간적 주문 전화와 인터넷을 통한 주문량을 바탕으로 조리에서 배송까지의 과정이 이루어진다. 하지만 항상 고객의 욕구와 환경의 변화에 대응하기 위해서 지속
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테이크아웃과 배달을 중점으로 하되, 식당내부에 Bar형태의 테이블을 둠으로써 내부에서 1인 식사 또는 소수의 사람들이 식사를 할 수 있는 형태를 갖춘다.
<메뉴구성>
1. 등산객들을 위한 컵전
-컵전에는 호박, 고추, 김치전이 들어감.-
2.
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테이크아웃 맥주는 지금까지 볼 수 없었던 아이템으로 경쟁력이 될 수 있지만, 중문에 많은 술집들이 있기 때문에 20~30% 정도의 점유율을 예상할 수 있을 것으로 예상된다.
(2) 사업성공 예상전망
학교생활, 취업 준비 등의 바쁜 일상에 1.
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