창업계획서- 대학교앞 테이크아웃 전문음식점 창업 사업계획서

소개글

창업계획서- 대학교앞 테이크아웃 전문음식점 창업 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업소개
(1) 사업내용
(2) 사업목표

2. 사업아이템 선정배경

3. 시장환경분석
(1) 예상시장규모
(2) 고객분석
(3) 경쟁자분석

4. 사업 SWOT분석
(1) Strength (강점)
(2) Weakness (약점)
(3) Opportunity (기회)
(4) Threat (위협)

5. 세부 사업운영전략

6. 마케팅전략 계획
(1) 시장포지셔닝 전략
(2) 마케팅 4p전략 기획
- Product (제품전략)
- Price (가격전략)
- Place (유통전략)
- Promotion (프로모션전략)

7. 재무계획
(1) 예상소요자금
(2) 예상매출액
(3) 자금조달방법

8. 사업일정 계획표

9. 사업 미래전망
(1) 예상 시장점유율
(2) 사업성공 예상전망

본문내용

낮은 이윤을 추구하여 대학교 등교 시 저렴하게 많은 판매가 이루어지도록 하고, 저녁메뉴는 맥주는 500cc 2000원, 꼬치는 1000원,
나초도 1000원, 오징어는 1500원으로 실제 주변 생맥주 보다 500원 낮은 단가로 관리비나 설비비를 최대한으로 줄이는 대신 저렴한 가격으로 쉽게 구매가 이루어 질 수 있도록 한다.
- Place (유통전략)
제품은 아침에 오전 7시부터 9시까지 두 시간 동안, 저녁에 오후 5시부터 8시까지 세 시간 동안 판매가 이루어지므로 총6시간동안 수익이 나도록 유통전략을 짜는 것이 중요하다. 이러한 도깨비 점포의 경우 제품의 품질이 확실하다면 시간 나면 언제든 갈 수 있는 점포보다 오히려 매력이 있을 수 있다. 우선은 창업 시 점포의 영업시간을 명확하게 알려줄 수 있는 수단이 필요하다. 이는 판매촉진 전략 시 홍보용 명함 등에 그 시간을 기입하여 소비자들이 영업시간을 알고 찾아올 수 있도록 해야 한다.판매장소가 고정된 것이 아니라 두 장소로 이동하면서 판매가 이루어지므로 그 위치 역시 홍보의 대상이 될 것이다. 판매시 제품의 재고가 남지 않도록 그 분량을 정해 정한 만큼만 재료를 구매할 수 있도록 공급받을 도매상과의 커뮤니케이션도 중요하다.
- Promotion (프로모션전략)
소자본 창업이므로 홍보에 많은 자금이 들어가면 수익이 나기 어렵다. 따라서 가장 먼저 점포의 창업을 사람들이 알 수 있도록 작은 홍보용 명함과 3일간의 시식회 등을 통해 구전 마케팅에 힘을 기울려야 하는데, 기본적으로 구전 마케팅은 제품의 질이 아주 좋거나 아주 나쁠 때 활발히 이루어지는 경향이 있으므로 무엇보다도 제품의 위생과 질에 가장 큰 힘을 쏟아야 할 것이다. 또한 쿠폰을 통해 구입시 마다 스티커를 주어 일정 개수 이상이 모이면 할인해주는 등의 단골고객 확보가 중요하다. 판매촉진전략이 잘 이루어지기 위해서는 서비스관리가 이루어져서 친절하고 다정하게 소비자를 대하도록 교육과 훈련이 필요하다
7. 재무계획
(1) 예상소요자금
항목
산 출 근 거
금 액
비 고
설비비
기타비
포장마차 차량 및 테이블과 의자
250만원 (중고)
2,500,000
꼬치구이기
130만원 (중고)
1,300,000
오징어구이기
30만원 (중고)
300.000
냉장고
조원 소장품
0
가스 및 전기,쓰레기
전기세 7 음식쓰레기2 가스비 6
140.000
재료비
포크와 스푼
수저 100개당 1500원 (500개), 포크 100개당 1500원(500개)
15,000
나쵸
50,000원 (2box*24봉지, 개당 2100원)
50,000
나쵸치즈
20,000원 ( 6can )
20.000
닭꼬치
200개 110,000원 (20개에 11800원, 개당 590원)
110.000
닭꼬치 소스
포장 단위 : 5kg(튜브팩 타입) --> 1박스당
종류 및 가격 :
델리소스(매운맛) / 1박스 5kg 21,500원(2kg당 8,600원)
델리소스(순한맛) / 1박스 5kg 21,500원(2kg당 8,600원)
43,000
생맥주
카스 20L*5 ( 20L 한통 당 500cc잔으로 40잔 정도 나옴 )
140,000
스프
스프(오뚜기 크림 스프 1K) : 38,000원 (1K*10봉)
38,000
샐러드
양상추 1개에 2500원(5개) , 드레싱 2,150원(5개) CJ프레시안 후르츠 키위 드레싱, 방울토마토 12,900원 ( 5Kg)
36,150
오징어
번건조 오징어 20마리 9800원 (5EA)
49,000
포장비
나쵸용기
18000원 (500개, 규격 : 150*60*5mm)
18,000
오징어용기
13.000원 ( 500개,규격 :120*60*220mm)
13,000
샐러드용기
39000원 ( 200개, 규격: 165x↕50mm)
39,000
맥주컵
500개
23,000
총 합
4,834,150
가격추정근거
○옥션 공동구매 사이트
○G마켓
○http://www.pojang.co.kr
○http://www.booupjob.com
○http://www.doumman.co.kr
(2) 예상매출액
항 목
산 출 근 거(1달 기준)
금 액
비 고
오후메뉴판매
오징어
1마리 1500원 * 50마리
75,000
나쵸
1그릇 1000원 60개
60,000
닭꼬치
1개 1000원50개
50,000
맥 주
500cc 맥주 1잔 2000 * 100잔
200,000
오전메뉴판매
샐러드&스프
세트에 3000원* 100개
300,000
총 합
(3) 자금조달방법
*학자금 대출 (1인당 200만원 정도 할 계획)
①학기당 대출가능 금액
등록금 : 학교에 납부할 등록금(장학금 등은 제외)※ 학교에서 정한 선택항목은 본인의 선택하에 대출 가능
생활비 : 학자금대출 포털사이트에서 선정된 금액(학기당 최대 100만원이내)※ 생활비는 최소 50만원이상 10만원 단위로 신청 가능
대출금리
일반 : 6.66%
저리 : 4.66% (거치기간 동안에만 적용하며, 상환기간 중에는 일반금리 6.66% 적용)
무이자 : 0% (거치기간 동안에만 적용하며, 상환기간 중에는 일반금리 6.66% 적용)
※ 연체금리(3개월이하 : 15%, 3개월초과 : 17%)
재학 기간중 대출한도
대학(전문대학 포함) : 4천만원
5,6년제 대학(원) 및 일반, 특수대학원 : 6천만원
의·치의·한의계열 대학(원) 및 전문대학원 : 9천만원
※ 기존 이차보전대출 이용학생의 경우 이차보전 대출금액을 합산
8. 사업일정 계획표
내 용
2019년
2020년
비 고
1/4
2/4
3/4
4/4
1/4
2/4
3/4
4/4
자금조달(학자금대출)
포장마차 확보
사원확보
및 교육
내부시설완비
홍보판촉활동
메뉴 개발
과 개량
이벤트 활동
9. 사업 미래전망
(1) 예상 시장점유율
아침식사대용의 시장에서 50%정도의 점유율을 예상할 수 있다. 이는 시식회와 쿠폰 사용 등의 홍보 전략과 주요 장소의 입지선정이 뒷받침되어야 한다. 또한 테이크아웃 맥주는 지금까지 볼 수 없었던 아이템으로 경쟁력이 될 수 있지만, 중문에 많은 술집들이 있기 때문에 20~30% 정도의 점유율을 예상할 수 있을 것으로 예상된다.
(2) 사업성공 예상전망
학교생활, 취업 준비 등의 바쁜 일상에

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