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커피빈 등의 테이크아웃 커피점과 오설록과 같은 찻집.
- 강 점 : 다년간 쌓은 브랜드 이미지, 인지도, 기술력.
- 단 점 : 테이크아웃 커피점의 과도한 경쟁, 천편일률적인 메뉴, 높은 가격
경쟁 전략 : 저렴한 가격의 다양한 메뉴 개발
기존
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테이크아웃형 커피전문점의 확산
해외브랜드의 높은 시장 점유율
국내 커피브랜드의 미래발전방향
스타벅스란 소설 모비딕에 나오는 커피를 사랑하는 일등항해사 ‘스타벅’에서 따온 이름.
스타벅스 심벌 - 그리스신화에서 항해선원
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테이크아웃 커피전문점에서 종이컵 등 일회용품에 든 음식을 구매할 때 각각 100원과 50원의 예치금을 물리고 반환하면 되돌려주는 환불제가 시행되었다. 또 100평 이상의 패스트푸드점(내년 신설매장은 80평 이상)과 50평 이상의 테이크 아웃
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프랜차이즈 가맹점 창업 및 운영실무 / (사)한국프랜차이즈협회 (2004)
- 돈이되는 사업계획서 / 청어출판 / 김우명 지음 (2004)
- 45일 만에 김 과장 사장 만들기 / 청림출판/ 이강원, 이민재 지음 (2004)
- 쉽게 알자! 실전창업/ 더난출판/ 이강원(2004)
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있습니다. 1. 서론: 커피 시장의 치열한 경쟁과 원가 분석의 중요성
2. 본론
1. 커피 한 잔의 원가 구성 요소 심층 분석
2. 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유
3. 커피 전문점의 공통비 배분 적절한 방법론
3. 결론
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브랜드
7
8
6
9
9
3
6
10대
135
123
108
144
20대
166
142
108
162
30대
165
129
90
153
[표7-1] 다속성 태도 모델
제3절 이디야커피 추천전략
1. 메뉴차별화
구분
메뉴 차별화
배경
이디야의 대표메뉴 부재
목표대상
이디야의 잠재고객
목표
대표메뉴를 통해 고객
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커피전문점 카페베네 ECONOMY PLUS(기사)
\'카페베네vs스타벅스\' 커피전문점 진정한 1위는 어디? - 오마이 뉴스(기사)
카페베네, 글로벌 경쟁력 갖춘 동시에 국내시장 최고를 노린다 동아일보(기사)
한예슬 모델로 쓴 카페베네, 잘 나가네! - betnews
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아웃용 컵이 아닌 비닐 팩에 담아 판매한다. 지퍼 백 형태의 튼튼한 재질로 만들어져 칵테일이 샐 걱정이 없고 빨대를 꽂아 먹기
편하도록 했다.
v요즘 대학로에 새로운 바람이 불고 있다. 성균관대 길거리에 있는 칵테일 테이크 아웃 전문점
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커피 전문점과는 달리 테이크아웃 형태의 운영방식으로, 수준높은 고급커피를 원하는 고객에게 부담없는 가격으로 판매가 가능하다는 것이 젊은층들의 욕구와 맞아 떨어져 가맹점의 매출에 크게 도움이 되고 있다. <1>규모(관리 가능한
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브랜드 이미지가 제품의 실상을 대체할 수도 있을 만큼 강력하여 결국 제품에 대한 고객의 반응에 결정적인 영향을 끼치는 것이다. 에스프레소 커피 사업의 중심에 서있는 스타벅스가 어떻게 자기관리를 통해 관련업체들의 맹공을 제치고 질
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