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생선구이, 햄구이
닭볶음탕, 달걀찜
감자조림
생숙채, 김치
과일 샐러드, 동치미, 배추김치,
야채샐러드, 감자 샐러드
콩나물무침, 깍두기,
절임무채, 단무지
가지나물
자료 : 이혜상, 탁아기관의 급식개선을 위한 시스템적 연구, 1992.
유아들
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요리(Special Menu)를 제공한다.
6. 뷔페레스토랑(Buffet Restaurant)
준비 해놓은 음식을 균일한 식대를 지불하고 자기 뜻대로 선택해 먹을 수 있는 셀프서
비스식 식당
7. 런치 카운터(Lunch Counter)
식탁대신 카운터 테이블에 앉아 조리과정을
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요리하는 다양한 밥의 종류
1)죽(오카유)
지은 밥에 물을 더 붓고 퍼질 때까지 끓인 것이다.
일본의 죽이란 아무 것도 첨가하지 않은 흰죽을 말한다.
병에 걸렸을 때에는 우메보시 따위를 얹어서 먹기도 한다.
2)오쟈
죽 속에 야채나 생선고기
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수프
ex) 토마토수프, 당근수프, 야채국, 감자수프 등을 섭취하는 것이 좋다.
5) 샐러드
압쉰산이 많은 채소들로 만든 샐러드는 암치료에 효과적이다.
6) 야채요리
ex) 고구마, 구운 감자, 당근요리, 오이양파요리 등이 좋다.
7) 쌀과 카레음식
8)
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요리의 반열에 들어설 때, 세계적으로 보급하는 데 힘써야 할 것이다. 보급화 이전에 선행되어야 할 것은 한식의 고유한 특성을 알리고 그 이미지를 확고하게 구축하는 것이다. 우리나라를 대표하는 얼굴이 되는 한식을 세계수준으로 끌어올
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쉬운 요리법
다양한 요리법. 책참조.
CHAPTER 9. ABS 다이어트 일상생활에 접목시키기
당신의 삶을 심플하게 만들어줄 식사계획
CHAPTER 10. ABS 다이어트 효과 극대화하기
지방은 없애고 근육은 늘려주는 운동
<토막 상식 13> 운동 참고사항
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요리가 없다) 카레 요리는 양고기, 닭고기, 생선을 기본으로 소스로 쓰이는 양파, 토마토, 요구르트 등을 넣어 끊이고, 집집마다 취향에 맞게 배합한 향신료(기본적인 향신료는 마살라)를 넣고 걸쭉하게 끊이는데, 주식의 반찬으로 먹는다. 카
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샐러드를 총칭한다.
- 얌누아(yam nua) : 당면, 해물, 채소를 얌으로 무친 샐러드
- 얌플라무크(yam pla muk) : 오징어를 넣은 샐러드
- 솜탐(som tam) : 절구에 살짝 빻은 마른 새우, 고추, 땅콩가루 등과 설익은 파파야 채 썬 것을 무쳐내는 동북부 지방
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생선이나새우를 끓인후에 고추와함께 버무려 만든것.
비교적 맛이 순하고 담백하다- 태국음식보다 덜맵고 중국음식보다 덜 느끼하고, 특유의 향을 지닌 고수(Coriander,빈대풀)를 생것으로 사용하여 요리한다. (느억맘사진, 고수사진첨부)
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테이블은 높이가 같아서 여러 다른 크기의 고객 그룹을 수용할 수 있도록 합쳐질 수 있다.
6.JIT적용 후 효과
음식대
평균 방문횟수(회)
빈도 순위
평균소요 시간(초)
소요시간 단위
과일 및 샐러드
1.118
4
118.5
3
음식
1.414
2
140.1
4
음료수
1.868
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