|
수프를 끼얹어 섞으면서 먹는다
11) 조주만두
중국 조주(潮州:차오저우) 지방에서 유래한 해산물로 소를 넣은 만두. 조주 지방은 광둥성［廣東省］과 푸젠성［福建省］의 해안지방으로 예로부터 해산물 요리가 유명하다. 4인분의 재료는 다음
|
|
|
전채요리:
치앤차이는 이제부터 시작될 식사의 기대감을 안겨 주는 것이다. 그런 만큼 요리의 아름다움에 관심을 가지면서 덜어 담는다. 덜 때는 모양이 망가지지 않도록 유의하여 밖에서부터, 또는 밑에서부터 젓가락으로 던다.
*요리 먹는
|
|
|
테이블은 열 명 내지 열두 명이 앉는데 나머지 자리들은 서열없이 앉는다. 대만의 경우 손님을 초대한 사람이 문을 등지고 앉는다. 상객은 문 쪽을 바라보는 가장 안쪽의 자리에 앉는다. 요리는 초대한 손님 앞에 놓아 들게 하는 것이 기본 예
|
|
|
1. 매직테이블[Magic Table] 소개
매직테이블은 값싸고 질 좋은 적정량의 식재료를 다양하고 건강한 식단에 맞춰 배달하며 누구나 쉽게 요리할 수 있는 형태로 상품을 제공하는 신개념 식재료 배달 서비스이다. 매직테이블을 선정하게 된 이유
|
|
|
샐러드를 만들거나 대패나 강판 같은 기구로 아주 얇게 켜서 음식 위에 뿌려 먹는다. 트뤼플을 넣어 먹을 요리는 그 맛이 단순한 것일수록 좋다. 그래야만 트뤼플 맛도 살고 요리 자체 맛도 살아나기 때문이다. 1. 서태후가 즐겼다는 "모
|
|
|
요리의 개요
II. 일본요리의 종류
1. 진미
2. 전채
3. 맑은국
4. 생선회
5. 구이
6. 조림
7. 찜
8. 초회
9. 튀김
10. 야채절임
11. 무침
12. 철판구이
13. 냄비요리
14. 마구노우치
15. 초밥
16. 국수
17. 밥
18. 된장국
III. 일본요
|
|
|
요리 메뉴(A la Cart Menu)
<표 5>와 같이 아페타이저(Appetizer) 7, 스프(Soup) 4, 샐러드(Salad) 3, 파스타(Pasta) 8, 리조또(Risotto) 1, 피자(Pizza) 2, 메인(Main) 9, 디저트(Dessert) 5가지가 메뉴 구성상의 적정 메뉴의 수를 나타내고 있으며, 일반적으로 7개의
|
|
|
샐러드, 콩조림, 밤곶감, 젓갈, 계란찜,
버섯무침 등.
<코스메뉴> -2인 기준, 기본 반찬 및 해물 볶음밥, 후식 제공
런치타임(13:00-16:00) : 식사가격의 10%할인.
코스
가격
A 코스
(죽-떡-구절판-모듬전유어-해물볶음밥-너비아니-된장찌개-오곡
|
|
|
생선이나 육류의 비린내를 없애주며, 여러 가지 소스나 샐러드를 만드는 데 사용된다. 1. 요리에 따라 이용하는 HERB
2. HERB 술 담그기
3. HERB 스프 만들기
4. HERB 비빔밥 만들기
5. HERB 버터 만들기
6. HERB 오일 만들기
7. HERB 비니거(식초) 만
|
|
|
수요가 증가,
- 버터, 설탕, 콘덴스 밀크가 전해져 약용으로 생산
- 젓가락의 일반화
- 술의 농도 진해짐
- 건조식품의 보급화 일본의 식사 문화 특징
전통 테이블 세팅의 분류
일본의 차문화
테이블 데커레이
|
|
메뉴펼치기
