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패밀리 레스토랑을 찾던 고객이 상대적으로 가격이 싼 피자매장을 찾거나 배달피자를 선호하기 때문이다. 또 지난해 치즈가격 폭등으로 문을 닫은 동네 피자 업체들이 많아 이를 ‘빅3피자 업체들이 흡수 한 것도 한 원인으로 분석되고 있다.
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히트 예상 4: 항균·항바이러스 상품
히트 예상 5: 영거 루킹(younger looking) 상품
히트 예상 6: 프로튜어(Proteur)
히트 예상 7: 체험형 공간
히트 예상 8: 저가형 수입차
히트 예상 9: 에스닉푸드 레스토랑
히트 예상 10: 패션형 디지털기기
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분석 : STP
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（S (Segmentation)）
이용객의 세분화, 소비자의 benefit을 통한 세분화
패밀리 레스토랑의 분류
（T (Targeting)）
가족의 화합을 중요시 하는 소비자층 (가족단위) 및
식생활의 문화적
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영리보다는 구성원의 편익을 위해 특정 다수인에 대하여 정기적으로 식사를 공급하는 조직적 행위이고, 나)_____은 일반 대중을 대상으로 하며 영리를 목적으로 식사를 판매하는 대중음식점, 패스트푸드점 패밀리 레스토랑 등이 해당된다.
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분석
1. 백세주 분석
2. 경쟁자 분석
1) 진로의 천국
2) 두산의 \"군주\"
3) 배상면주가의 \"산사춘\"
3. 소비자 분석
1) 소비자의 변화 - 즐기는 주류 문화
2) 여성 음주의 증가
Ⅲ. SWOT 분석
1) Strength
2) WEAKNESS
3) OPPORTUNITY
4) THREAT
2. STP 전략
1) 시장세분
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패밀리 레스토랑이 대규모 영업과 많은 고객의 만족을 위해서 반 조리된 가공음식을 다시 세팅하는 수준의 요리과정을 요한다고 한다. 그러기에 전문성을 배우기 위해서 회사에 채용원서를 낸 고용인들도 금새 공장과도 같은 음식조리과정
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분석 ------------------------- 2
4. 외부환경 분석 ------------------------- 2
5. 뚜레쥬르를 통한 시장성 분석 ------------- 3
6. 7P를 통한 시장성 분석 ------------------ 3
7. 결론 --------------------------------- 4
§ 외국의 사례 - ‘파네라 브
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차별점을 두어야겠다고 결정했다. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 시장분석
1. 한강유람선 사업 현황
2. 설문조사 내용
Ⅲ. 4P 분석
1. Product
2. Place – 인터넷 기반
3. Price – 패밀리 레스토랑 3-5만원 정도 수준에서
4. Promotion
Ⅳ. 결론
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사용 후 만족. 불만족 요인
4. 마케팅 믹스 계획 수립을 위한 소비자정보
1) 상표명, 포장에 대한 소비자 평가
2) 가격 및 품질에 대한 지각
3) 가격탄력성에 대한 분석
4) 광고카피에 대한 분석
5) 점포의 선택 및 선호도, 이미지
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외식업의 메뉴상품 마케팅 전략
목 차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 메뉴와 외식산업
1. 메뉴 상품
2. 마케팅 전략
3. 외식 마케팅 전략
4. 가격파괴형 외식마케팅의 문제점
5. 메뉴 가격 결정법
6. 식자재 특성 및 조리기술 동향
Ⅲ. 메뉴 상품의 마케팅 전략
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