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학생들이 쉽게
알아들을 수 있게 상세히 설명한다.
ㆍ조리순서를
지키도록 한다.
ㆍ토마토
스파게티와
마늘바게트
만드는방법
설명
ㆍ실습
ㆍ칠판에 미리 판서한
내용을 가지고
자세히 설명한다.
ㆍ설명을 들은 것을 바탕으로 실습한다.
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마늘과 갖은 양념으로 맛을 낸 해산물 스파게티
-스파게티 알 네로 디 세피아(spaghetti al nero di seppia):오징어 먹물 스파게티로 베네치아에서 많은 음식
-라비올리(revioli):저며서 양념한 고기를 얇은 가루 반죽에 싼 후 치즈나 크림, 토마토 소스
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스파게티 160g
새우 1컵
다진토마토 1컵
양송이 2~3개
양파 1/2개
베이컨 3줄
표고버섯 슬라이스 조금
통마늘 3~4개
블랙올리브 3~4개
*양념
시판용 스파게티 토마토 소스 1~2컵 (종이컵 기준)
바질가루 1/2 작은술
허브솔트 약간
올리브유 1큰술
*레
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토마토:5개, 양파: 개, 올리브유: 컵, 소금 후추:조금, 로리에:1매
2) 만드는 방법 : 완숙토마토 껍질을 끓는 물을 끼얹어 벗기고 꼭지를 제거하여 잘게 자른다. 잘게 썬 양파와 마늘을 올리브유로 볶아 놓는다. 잘게 자른 토마토를 넣어 볶고 뒤
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토마토 소스
베샤멜 소스
모양도 색깔도 다양한 파스타
이태리어에서 파스타는 밀가루로 만든 국수 종류를 모두 일컫는 말이다. 우리나라에서는 보통 스파게티라고 부르나 스파게티는 파스타의 한 종류일 뿐이다. 파스타는 끈기 있는 단백질
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토마토, 죽순, 시금치, 버섯, 고사리 ,토란 등
* 대체식품
우유(치즈, 아이스크림, 요구르트) -> 모카, 두유, 코코넛 우유
달걀( 커스터드, 푸딩, 마요네즈) -> 달걀이 안든 제과품, 스파게티
밀( 과자, 크래커, 핫도그, 소시지) -> 쌀로 만든
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