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트랜스지방산
마가린이나 쇼트닝 등 경화유를 사용한 제품
가공식품 및 패스트푸드에 함유
좋은 HDL-콜레스테롤 수치를 낮추고,
나쁜 LDL-콜레스테롤 수치를 높임 도입
지방의분류
트랜스지방이란
트렌스지방이 우리 몸에 미치는
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지방산을 함유하고 있어 항산화 기능이 좋다고 알려진 아몬드, 땅콩, 해바라기씨 등 다양한 견과류와 과일이 듬뿍 들어있다. 근육강화에 도움이 되는 단백질과 지방을 분해하고 피로회복에 도움이 되는 생리활성 물질인 L-카르니틴을 함유해
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트랜스(trans-) 형태로 된 이중결합을 가지는 불포화지방산을 총칭
‘William Nornal’에 의해 액체상태의 식물성기름에 수소를 첨가해 경화 시키는 공정을 개발
“경화유”
마가린, 과자, 도넛, 빵 등을 만들 때 많이 쓰인다.
이
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지방산은 생선이나 생선기름에 풍부하며 녹색채소, 아마유, 대마와 호두 같은 견과류에 풍부하다.
3. 포화지방, 트랜스지방을 줄이기 위한 TIPS!
1) 영양 성분을 체크한다.
포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤이 낮은 음식을 섭취한다.
2) 대체 지
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Ⅰ. 서 론
수 카카오 케 Ⅰ. 서론
포화지방산과 불포화지방산, 그리고 트랜스지방산
Ⅱ. 본론
1. 트랜스 지방
(1) 트랜스지방의 생리효과
① 혈중지질
② 체내 염증반응(Systemic Inflammation)의 증가
③ 혈관내피세포기능(Endothelial-Cell Funct
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다음 주제에 대해 설명하시오.
1. 트랜스 지방산 (Trans-fatty acid)이란 무엇(정의)이며 건강과의 연관성에 대해 설명하시오.
2. 대사증후군 (Metabolic syndrome) 이란 무엇(정의)이며 건강과의 연관성에 대해 설명하시오.
VII. 이미 나눠준 문제
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과산화 지질 - 산화되기 쉬운 불포화 지방산을 섭취했을 때 생기기 쉬운 과산화 지질이라는 물질이 있다. 과산화 지질은 세포 조직 중에서 세포막을 파괴시키므로 노화가 일어나게 된다.
오메가3 : 흔히 DHA라 부른다
오메가6 : 둘다 세포막
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표기하도록 규제하고 있다. 최근 뉴욕은 트랜스 지방이 함유된 기름 사용을 전면 금지했다.
다음은 미국에서 2006년 1월부터 시행된 식품영양표시의 한 예로 모든 음식에 트랜스 지방의 표기가 의무화된 것을 보여주고 있다. 영양 표시에서 주
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트랜스지방』. 신일상사
- 안병수(2008). 『맛있는 유혹 트랜스지방』. 국일미디어
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백과사전 검색. 서론
본론
1.트랜스 지방산의 정의 및 생성과정
2.트랜스지방이 다량 함유된 식품
3.트랜스지방의 섭취증가로 발생되는 문제점
4.트
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니 적게 먹어야 할 것이다. 우리는 꾸준히 운동을 하고 트랜스 지방산이 많이 들어있는 음식들의 섭취량을 줄이면 건강을 지킬 수 있다고 저자가 말하고 있다. 인생의 첫 번째이며, 가장 중요한 재산은 건강이기 때문에 건강관리는 필수이다.
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