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지방산의 carboxyl기가 glycerol의 수산기와 ester 결합으로 소수성이 되기 때문이다. 한편 동일한 용매에 대해서는 저급지방산이 많을수록 또 불포화지방산이 많을수록 유지의 용해도는 증가한다.
4. 비중(speciffic gravity)
유지의 비중은 일반적으로
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산화된다(산패).
융점이 낮아 상온에서 액체
수소, 할로겐을 첨가시키면 이중결합에 결합하여 포화지방산화 된다. 상온에서 고체 (마아가린) 단백질의 기능
지질과 건강
지질(lipid)의 정의
지질의 분류 및 구조
콜레스테롤
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분자·세포생물학회, “엽록체”, 분자·세포생물학백과,
한국식물학회, “미토콘드리아”, 식물학백과,
한국식물학회, “소포체”, 식물학백과,
한국식물학회, “골지체”, 식물학백과
한국통합생물학회, “리소좀”, 동물학백과,
한국식물
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지방단백질은 지질과 단백질이 결합한 것으로, 분자량이 큰 것이 많다. 예를 들면, 혈장 속에는 β-지방단백질이라는 분자가 있어 혈액 속에서 지질을 운반한다. 또, 세포막이나 소포체도 지방단백질로 이루어져 있다. 세포의 구조를 이루고
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지방과 열대지방의 해양
1. 극지방과 열대지방
(1) 정의
(2) 수렴대, 그리고 용어
(3) 수온, 염분, 그리고 밀도
(4) 생산성, 그리고 극지방과 열대지방 해양생물의 차이
2. 극지해양
(1) 남극해
(2) 북극해
(3
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분자 화합물을 말한다. 이러한 단백질은 지방, 탄수화물에 바하여 복잡한 구조를 가지고 있다. 지방, 탄수화물이 주로 에너지원으로서 중요한 역할을 한다면 단백질은 동물체의 조직을 가지고 있다. 예를 들어 세포 원형질에서 중요한 성분은
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흡수되지 않고 배설된다. 일반적으로 전해질 조성의 조절은 배설량은 조절하는것에 의해 이루어지는데 비해 Fe2+의 경우에는 흡수량을 조절하여 균형을 유지하고 있다. Ⅰ.소화기계의 구조
Ⅱ.음식물 섭취
Ⅲ.소화
Ⅳ.흡수(Absorption)
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지방족 탄화수소
방향족 탄화수소
상태
(저급)기체->액체->고체(고급)
방향(芳香)을 띤 액체 또는 결정성 고체
치환
포화 화합물에서만 할로겐화가 일어나고, 이밖에는 치환이 일어나기 어렵다.
1. 할로겐에 의한 할로겐화
2. 진한 질산에
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구조
3) 뉴런의 종류
4) 시냅스
2. 신경의 자극과 전달
1) 전달과정
2) 흥분의 전달 방향
Ⅴ. 신체(몸)와 지질대사
1. 분해
1) 지방산의 산화
2) 지방산의 β-산화
3) 지방산의 α- 및 ω-산화
4) 불포화지방산에서의 산화
5) Triacylglucerol의 분해
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지방을 검출하는 반응이다. 그렇다면 Soybean oil(콩기름)과 Stearic acid(탄소수 18의 포화 고급지방산인 스테아르산), Cholesterol(지방물질), Milk(지방이 포함되어 있음)이 들어있는 시험관의 수단Ⅲ용액이 적색으로 변해야 하는데 그렇지 않았다. 반
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