|
서비스
Ⅲ. 롯데리아의 영업 실태 조사(청주 북문로점 방문)
1. 청주 북문로점 현황
2. 매출현황
3. 입지조건에 따른 분석
4. 판매전략
5. 경쟁 패스트푸드와의 차별전략
6. 환경보호대책
7. 직원채용과 관리방법
8. 매장 위생상태 점검
|
|
|
패스트푸드 시장
1) 패스트푸드 시장 현황
2) 현지 음식 브랜드의 반격
3) 베트남 소비자들의 패스트푸드에 대한인식
4. STP 전략
1) Segmentation
2) Targeting
3) Positioning
5. 4P 전략
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion
6. Service
1) 배달 서비스
2) 테
|
|
|
이다.
외국계 유명한 패밀리 레스토랑과 피자집, 패스트푸드 레스토랑은 이제 일반화되어 있으며, 최근 들어 호텔과 같은 수준의 전문레스토랑들이 차츰 늘어나는 추세에 있고, 강남을 중심으로 퓨전 음식이 유행하고 있다. 또한 고급 원두커
|
|
|
서비스의 평가
우리나라 외식업소의 서비스 수준이 2-3년 전과 비교했을 때 2/3 정도가 서비스 수준이 향상된 것으로 느끼고 있는 반면, 불만사항으로 서비스가 제일 높게 나타난 것으로 보아 아직도 더 개선해야 할 여지가 있는 것으로 판단된
|
|
|
레스토랑은 최고의 맛과 분위기, 서비스를 제공하지만 높은 가격과 정장을 입어야 하고 예절을 갖추어야 하는 등 이용하기가 까다롭다. 그리고 패스트푸드는 아주 캐쥬얼 하고 대중적이고 가격이 싸며 이용하기 편리하지만 말 그대로 fast food
|
|
|
비교적 좋은 제품을 제공하기 위한 노력을 해왔다. 하지만 시대와 환경은 끊임없이 변하고 있고 그에 맞춰 고객의 요구는 점점 개성화,다양화 되어가고 있는 시접에서 패스트푸드 역시 편리하기만 하면 된다는 시대는 끝났다.
때문에 맥도날
|
|
|
패스트푸드
패밀리레스토랑
대형 레스토랑
多점포 프랜차이즈기업
● 소비형태-
대량 생산과 대량소비 패턴
빠른 조리, 신속한 서비스의 스피드가 효율적 기준
● 인구동태와 사회구조-
주니어 세대인 10~20대의 외식소
|
|
|
패스트푸드는 이제 다이어트와 성인병을 유발시킨다는 인식이 고객들에게 주입이 되면서 성장률 또한 뒷거름 치고 있다.
이 중에도 “잘 먹고 잘살기”로 대표되는 웰빙 바람은 패밀리 레스토랑 업계에서 반사적인 이익으로 업계의 점포수
|
|
|
레스토랑 스토리, 뿌까 레스토랑을 벤치마킹하여 게임을 통해 고객들에게 즐거움을 제공할 뿐만 아니라 시즌별 메뉴의 소개와 이벤트 행사 및 할인혜택, 멤버십 제공 등의 지속적인 관심을 유도할 생각이다. 1. 애슐리 Ashley 브랜드컨셉
|
|
|
맥도날드의 현황
II. 본 론
1. 주 문제점
1) 브랜드 인지도
2) 브랜드 선호도
3) 품질 이미지
4) 점포수
2. 부수적 문제점
1) 패밀리 레스토랑의 증가
2) 종업원의 불친절
3) 반미감정
3. 전 략
III. 결론
|
|
메뉴펼치기
