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레스토랑과, 메인 요리인 스테이크를 시키면 샐러드를 무료로 제공함으로써 양질의 스테이크와 푸짐한 샐러드라는 한국인들에게 매력적인 특징으로 포지셔닝 하고 있다.
개선점
*CGV에서 영화를 보면 빕스 할인권을 주는 등, CJ푸드빌을 CJ 계
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서비스품질이 고객만족과 재방문의도에 미치는 영향, 『관광연구저널』, 29.
김정수(2014), 서비스 품질이 고객 가치, 고객만족과 행동의도에 미치는 영향 :중식레스토랑 을 중심으로, 경희대학교 대학원 석사학위논문.
나윤서·박정호(2012), 셀
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패스트푸드 화 하는 등 자신만의 블루오션을 발견할 수 있을 것이다.
<참고 문헌>
1. 김순하, 「서울시내 패밀리레스토랑 이용객의 선택속성과 고객만족분석」, 호텔경영학연구 01-3, 2001
2. 김영갑, 「패밀리레스토랑 서비스마케팅 개선
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서비스 및 상품의 다양화
각기 다른 업소와 차별화된 서비스를 제공함으로써 경쟁력에서 우위에 서야 할 것이며, 다양한 상품의 개발로 고객욕구에 부응해야 할 것으로 보인다.
2. 외식산업의 과제
1) 외식산업종사자의 의식변화
예전의 구태
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패스트푸드 업체들은 가족고객 유치 등 장기적 전략으로 어린이 고객 잡기에 적극적으로 나서야 한다.
KFC, 맥도날두 파파이스 등은 자사제품에 장난감을 끼워주는 세트를 마련하는가 하면 어린이들이 선호하는 만화영화와 연계한 프로모션
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서비스 개선교육 등을 위한 정기방문을 통해 비즈니스 마인드를 공유
하고 공동의 발전을 모색하고 있습니다.
월 2회 이상 정기방문을 하구요, 방문을 통해 부실 가맹점에 대한 처리 노하우를 전수
하기도 하고 가맹점에서 발생된 소비자 불
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Foodservice)의 특징
Ⅲ. 외식사업 성공 요소
Ⅳ 프랜차이즈 가맹점영업의 장점과 단점
Ⅴ 외식업 신규창업의 절차
Ⅵ 외식업의 변화 추세와 전망
일본 외식산업을 거대하게 성장시킨 요인 분류
1. 호경기로 인한 개인 소비 증대
2. 도시
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내세워 부정적 이미지 탈피하려 노력
패스트캐쥬얼 형태의 크라제버거 등장
패스트푸드와 패밀리 레스토랑의 중간형태 서 론 - 기업 선정 동기
본 론
기업소개
경영 이념과 이슈
서비스 개요
운영상의 특징
문제점
결 론
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서비스 산업으로
성장하였으나 고객의 다양한 욕구, 외식업체의 난립 그리고 치열한 경쟁 등은
경영자의 변화를 요구하고 있다. 또한 다국적 외식업체는 대형화, 고급화, 자본화, 전문화,
과학화, 체인화 등의 선진 경영기법으로 국내시장
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패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등이 해당된다.
정답: (가)단체급식, (나)외식업
설명: 단체급식은 영리에 비해 대상이 정해진 다수인에 대한 식사 공급 및 조직적 행위를 하는 것이며, 병원이나 학교 등에서 운영된다. 외식업의 경우 가정 밖
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