|
패스트푸드의 제국, 에코르브르 2001
에릭 슐로서, 찰스 윌슨 저, 맛있는 햄버거의 무서운 이야기, 모멘토 2007
김종덕 저, 먹을거리 위기와 로컬 푸드, 이후 2009
제레미 리프킨 저, 육식의 종말, 시공사 2002 1. 현대사회와 패스트푸드
2. 햄버
|
|
|
패스트보다 슬로우
슬로우 푸드
대량생산·규격화·산업화·기계화를 통한 맛의 표준화와 전지구적 미각의 동질화를 지양하고, 나라별·지역별 특성에 맞는 전통적이고 다양한 음식·식생활 문화를 계승 발전시킬 목적으로 1986년부터 이탈리
|
|
|
비교해 날카로운 장점과 단점을 분석하기 위해
현재 패스트푸드 업계 매출 1, 2위를 다투고 있는 롯데리아와
맥도날드를 경쟁사로 선택했다. 패스트푸드 시장의 고객 만족도 조사
- ‘버거킹’을 중점으로..
Part 1.
프로젝트 목적
|
|
|
서비스 시스템” 의 레스토랑 운영
맥도날드 소개
╋━━━━━━━━━━─────────
McDonald’s 의 기업정신
QSC&V ??
（Clean청결） ≪ 사 진 ≫
（Service서비스） ≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
（Quality품질） ≪ 사 진
|
|
|
커넬 샌더스 Harland David Sanders
65세 때 받았던 105달러의 사회보장지급금으로 사업시작
패스트푸드 서비스업계의 선구자
기업가정신의 상징
1890년 9월9일 출생
1930년 \'샌더스 코트 까페(Sanders Court & Cafe)\'
1940년 비밀 조리법을
|
|
|
패밀리레스토랑의 분류
(1) 소비자의 benefit을 통한 분류
(2) 패밀리 레스토랑의 유형 분류
(3) 패밀리레스토랑의 업체별 점유율
(4) 현재 VIPS의점유율
(5) 외국과 우리나라의 패밀리 레스토랑 인식차이
(6) 현재 Family restaurant 포지셔닝 map
4. S
|
|
|
서울 강동구 길동지역 패스트푸드점 상권분석 및 입지분석 자료입니다
|
|
|
패스트푸드의 문제점해결을 위해서는 단순히 먹거리 운동에 그칠 것이 아니라 대안 식품체계의 모색과 더불어 성장 중심의 패러다임에서 생태주의 패러다임으로의 전환이 필요하다고 생각되어진다.
♧ 참고 문헌 ♧
Schlosser, Eric, 2001, Fast Food
|
|
|
소개
2) 연 혁
3) 운영
3) 운영이념
4) 마르쉐의 소비자 분석
2. 마르쉐어의 마케팅 전략 분석
1)서비스 제도
2)SWOT분석
3)4P분석
4)다양한 마케팅 전략
5)종업원 서비스 교육(서비스 마케팅)
III. 결론
-문제점 해결방안 및 향후 전략-
|
|
|
레인북스, 2006
박원배 『패스트푸드점의 상술』, 아이런닷컴, 2003
맥도날드 홈페이지 (http://www.mcdonalds.co.kr/)
슬로우푸드 홈페이지 (http://www.slowfood.com) Ⅰ. 문제제기
Ⅱ. 패스트푸드의 세계화
1. 패스트푸드의 전세계적 현황
2. 패스
|
|
메뉴펼치기
