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레스토랑관리자는 각 단계별 특성에 따른 마케팅믹스전략을 수립하고 세부 행동지침을 실행하고 평가하여야 한다. 그렇게 함으로써 장기적으로 경쟁우위를 확보하여 수익성을 극대화할 수 있을 것이다.
1) 도입기(Launch)
제품이 시장에 처음
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1971년
시애틀의 파이크 플레이스 마켓에서 스타벅스 커피점 첫 오픈
1982년
하워드슐츠가 스타벅스의 소매조직과 마케팅에 참여하기 시작해
시애틀의 고급레스토랑에 에스프레소 커피를 공급하기 시작함
1996년
스타벅스
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마케팅 전략
1) 기업 경영전략
(1) 공격형 전략
(2) 방어형 전략
2) 사업부 차원의 전략
(1) 비용우위 전략
(2) 차별화 전략
3) 마케팅전략
1) IKEA의 매장에는 매장마다 스웨덴 레스토랑 설치
2) 카달로그 마케팅
3) 위기대응전략
4) 제품 측
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마케팅에 참여하기 시작해 시애틀의 고급레스토랑과 에스프레소 바에 커피를 공급하기 시작함.
1983 슐츠, 이태리 여행중 밀란의 한 에스프레소바에서 영감을 얻음, 시애틀에 이와 같은 커피문화를 도입하고자 결심함.
1984 시애틀에 새로
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마케팅에 참여하기
시작해 고급레스토랑과 에스프레소바에 커피를 공급하기 시작함
1984년 시애틀에 새로운 이탈리아커피바컨셉의 스타벅스매장을 오픈
1985년 하워드슐츠가 ＇일 지오날레＇라는 커피회사를 설립
1987년 슐츠, 스타벅스를
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마케팅 이사로 참여함으로써 시애틀의 고급레스토랑과 에스프레소 바에 진출하게 된다. 그는 스타벅스커피 스토어를 열어서 편안함과 아늑함, 현대적 감각과 고전적 우아함이 어우러진 공간에서 고품질의 커피를 제공함으로써 고객들이 색
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할인 : MVG 고객에 한해 문화센터 이용시 50% 할인
-명절 선물 : 시기에 따라 탄력적 시행
다.고객식별 : MVG카드 별도 제작·부여 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 환경분석
Ⅲ.Vip community 마케팅 방향
Ⅳ.Vip 커뮤니티 구축계획
V. Marketing Mix
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인식의 변화
- 자기 자신을 가꾸거나 인생을 즐기기 위한 지출을 아끼지 않음
- 현재 지향적 소비성향
＊마케팅 전문가들은 소비계층으로서의 싱글에 대해 결혼보다 일 중심의 삶, 그리고 자신을 위한 소비를 선택한 사람들로 정의
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선정동기
최근 외식산업은 빠른 성장과정으로 유망있는 산업으로 각광을 받고 있다.
이렇게 외식산업의 발전에 큰 몫을 하고 있는 부분이 패밀리 레스토랑이다.
사람들이 편안하고 마치 집에서 식사하는 것과 같이 포근한 분위기를 연출
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기법을 도입한 체인형식의 업체들은 국내 외식업계를 한 바탕 뒤흔든 1990년대 초반 이후 단일점포의 전문음식점들도 상당히 자극을 받아 영업활동이나 경 영측면에서 큰 변화를 일으키고 있다.
패밀리 레스토랑업계의 특징으로는 선두업체
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