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패밀리 레스토랑은 무엇입니까?
① T.G.I.F ② 베니건스 ③ 마르쉐 ④ VIP'S ⑤ 기타( )
Ⅲ-2. 1번에서 선택하신 레스토랑에 대하여 귀하가 가장 만족하신 점은 무엇입니까?
① 청결 ② 음식의 맛 ③ 음식의 양 ④ 음식의 질 ⑤ 서비스의 질
⑥ 프로
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Ⅰ.민들레영토 선정이유
Ⅱ.민들레영토 소개
1.민들레영토의 발전사
2. 위치 및 약도
3.민들레영토의 설립동기
4.민들레영토의 운영원칙
Ⅲ.민들레영토의 성공전략
1.전략적 입지선정
2.마케팅 전략분석
Ⅳ.방문조사를
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자사 분석
2-6. 경쟁 업체 분석
3. 사업화 추진계획
3-1. 아이템 양산 계획(사업 확장 계획)
3-2. 인력 확보 계획
3-3. 마케팅 계획
3-4. 사업화 추진일정
3-5. 추정 손익계산서
3-6. 소요자금 및 조달계획
4. 사업계획 지연 또는 차질시 대안
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마케팅 전략 메뉴개발
KEY EXTERNAL FACTORS
WEIGHT
AS
TAS
AS
TAS
OPPORTUNITIES
1. Rib에 대한 소비자들의 인지도 증가
0.17
4
0.68
2
0.34
2. FR 소비자들의 다양한 욕구
0.15
2
0.30
3
0.45
3. 다양한 업계에서의 프리미엄 마케팅 성공
0.14
2
0.28
1
0.14
THREATS
1. 낮은 소비자
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(1) 창업아이템 선정배경
(2) 사업슬로건
2. 창업성공 포인트
3. 사업 SWOT분석
4. 인테리어전략
5. 메뉴전략
6. 사업 기본전략
7. 마케팅전략
8. 재무계획
(1) 예상지출비용
(2) 예상재무재표
(3) 예상매출액
9. 사업추진일정
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레스토랑 ‘보노보노’ 소개
(1) 개요
(2) 매출
(3) 메뉴구성
2. 씨푸드업계의 현황
(1) 국내 시푸드레스토랑 현황
3. 보노보노 경영분석
(1) BCG Matrix & PLC Curve
(2) 내/외부 환경분석(SWOT)
(3) 경영전략 분석
III. 종합
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레스토랑
고객들이 느끼는 불편
메뉴 설정/ 주문
3분
5분
하
식탁 setting
2분
0분
하
피자 주문 후 기다리는 시간
10분~15분
6분
(오븐에 굽는 시간)
상
고객들의 피자토핑
0분
10분 내외
중
계
15분~20분
21분
중
표 1-1에서 보는 바와 같이, 고객들이 피
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프랜차이즈사업의 확장을 위해 독립점들에게 관리와 대우가 소홀해서는 안되고 독점과 횡포를 부리지 않도록하고 동업자라는 이미지를 서로 구축하여 성공적인 사업으로 이끌어야 한다.
과제를 마무리하며..
먹는 것을 좋아하고 관심이 많
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외식업계의 나아갈 방향
2003년 패스트푸드업계 결산 및 전망
외식산업 ‘위기의 시대’
외식업 성공 십계명
패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
놀부 시골밥상 운영전략 분석
20년 명성 치킨업계 대부 페리카나
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프랜차이즈 시스템.
7. 참고 자료
우리 외식상품의 세계화를 위한 정책방향, 농림부, 장승진, 2006
김종애(2005) 한과의 전통계승, 한국조리과학회
한국외식산업연구소, (외식사업경영론) - 2010
김향숙(2007) 떡, 한과의 품질향상을 위한 조리과학적
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