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서비스를 강화하는 등 여러 가지 혁신운동을 벌이고 있다. 고객중심의 마케팅개념이 이제 경영철학으로 자리잡게 된 것이다.
예로부터‘손님은 왕이다’라는 말이 있듯이 모든 사업에 있어 고객의 중요성은 예로부터 널리 알려져 왔다. 최
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서비스와 물적 서비스로 고객을 영접하며, 잘 조화되고 맛있는 음식을 판매하는 곳이다. 레스토랑(restaurant)은 1765년 프랑스의 몽블랑거(Mon Boulanger)라는 사람이 경영하는 식당에서 레스토러티브(restoratives)라는 수프(soup)를 팔기 시작하면서부
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http : //www.foodbank.co.kr
한국 프랜차이즈 협회, http : //www.ikfa.or.kr 1. 들어가며
2. 서비스업체의 성장 및 확장전략
3. 프랜차이징
(1) 프랜차이징의 본질
(2) Franchisee에게 이로운 점
4. 다국적 성장전략
5. 국제 서비스 전략
참고자료
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서비스 시작
2008 한국 진출 20주년
2009 맥 카페(McCafe) 소개
2010 NCSI(국가 고객만족도 지수)
QSR(퀵 서비스 레스토랑) 분야 1위 수상
MacDonald’s 는 QSC&V의 실천을 목표
= Quality, Service, Cleanliness, Value + Food Safe
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서비스 산업은 소비자들의 소득수준 증대, 웰빙 등과 같은 가치관의 변화 등으로 인해 고부가가치를 창출할 수 있는 산업분야로 각광받고 있는 상황에 ‘카카오톡’ 이야말로 서비스산업 분야에 걸맞는 고부가가치를 창출하고 있는 산업 분
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치폴레 Introduce
음식재료의 질을 중요히 여김
20년이 채안되는 기간 가장
빠르게 성장
패스트캐쥬얼 레스토랑 브랜드
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<Foreign Trend>
세계 외식산업의 분야별 동향
독립형 점포가 세계 외식산업의 75% 차지
새미캠티브 시장의 중요성이 커짐
패스트푸드는 신흥시장에서 높은 성장세를 보임
풀서비스 레스토랑
세계 식품산업 패러다임의 양면성
<선
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서비스의 본질
3. 서비스의 정의
4. 서비스의 중요성
5.서비스의 특성
II. 본 론
-호텔 레스토랑 서비스 관리-
1. 호텔 레스토랑 서비스의 개념
2. 호텔 레스토랑 종사원의 기본 요건
Ⅲ. 호텔 레스토랑 서비스 프로세서
< Before Service >
1.
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♧ 사사끼(1989) – 단가 7천원~1만 5천원 수준으로 메뉴구성이 다양하고음식제공은 15분 내에 이루어지며, 정형화된 서비스를 제공하는 레스토랑
♧ Khan, Mahmood A(1991) – 패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치
않으면서 가격은 저렴하
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서비스란?
무상으로 제공
“커피는 서비스입니다.”
고객을 대하는 자세나 태도
“저 레스토랑 종업원은 서비스가 좋아요”
타인을 위해 봉사
“고객을 위한 서비스 마인드를 지녀라”
* 상품구매시 제공되는 편익 또는 유지,수리
세트
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