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생활수준의 향상
주 5일 근무제에 따른 여가시간 증대
핵 가족화에 따른 식습관의 변화
패밀리 레스토랑에 대한 관심증대로 인한
많은 패밀리 레스토랑의 출현
패밀리 레스토랑 업체들간의 경쟁 심화
마케팅 전략 조사 대상기업으
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전략 활용
4) 새로운 브랜드 홍보
5) 브랜드 가치를 높이기 위한 광고 및 커뮤니케이션 전략
10. 패밀리 레스토랑 아웃백 스테이크
1) 외부환경분석
(1) 외식업 시장환경 분석
(2) 경쟁환경 분석
(3) 소비자 분석
2) 아웃백의 내부역량 및 마케
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레스토랑을 중심으로, 강석우, 이보연, The Korean Journal of Culinary Research, 2006.
외식동기를 통한 패밀리 레스토랑 여성고객시장 세분화 전략에 관한 연구, 고재윤, 송학준, 우주리, 외식경영학회, Journal of Foodservice Management Society of Korea, 2007. Ⅰ.
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패밀리 레스토랑 마르쉐의 브랜드 자산 가치 결정요인과 전략적 활용에 삼육대학교, 2003.
조성희,“외식 서비스품질의 평가에 관한 연구”, 석사학위논문, 경희대학교,
대학원, 1998.
진양호,“호텔레스토랑의 메뉴엔지니어링에 관한 연구”,
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전략 PPT] Ashley 애슐리 기업현황과 성공요인분석 애슐리 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석 애슐리 미래전략방안
1. 애슐리 기업현황
애슐리(ASHLEY)는 1996년 설립된 대한민국 대표 캐주얼 레스토랑 프랜차이즈로서, 패밀리와 커플, 친구 단위 고객을
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전략의 성공과 지역적 한계성
- 기존 패밀리 레스토랑과 차별되는 확고한 테마성(마늘, 와인)
(2) 토론
1) 노 프로모션(No Promotion) 전략
- 기존 패밀리 레스토랑에 비해 매장 수는 적지만 바이럴, SNS 마케팅을 통한 홍보효과가 대부분 → 고급화,
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적용한 동일한 인테리어의 식당에서 그런 수고에 무감각해진다고 생각한다. 때문에 레스토랑은 이런 점을 인지하여 보다 색다른 전략을 세울 필요가 있다고 생각한다. -인상적인 부분-
문화적인 요인
-관련사례-
-총평-
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패밀리 레스토랑업계에게 반사적인 이익으로 업계의 점포수를 늘리는 전략이 먹혀들고 있다.
앞으로는 샐러드를 먹으면서 스테이크 맛을 느낄 수 있고, 조금만 먹어도 필요한 영양소와 칼로리를 모두 섭취할 수 있는 기능성 식품이 소비자들
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전략
한식이기는 하지만 흔한 한식점과는 차별성을 띄는 궁중요리전문점이라는 이미지를 확실히 부각시키고 궁중이라는 고급이미지에 편안한 패밀리 레스토랑을 결합시킨다. 그리고 고객만족 나아가 고객 감동까지 줄 수 있는 고객 맞춤 서
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패밀리 레스토랑 업계에서 연구 대상을 찾아보는 도중에 최근 아웃백 스테이크 하우스의 폭발적인 성장이 두드러지는 것을 알 수 있었다. 특히 경쟁이 치열한 패밀리 레스토랑 업계에서 1위를 차지하고 있는 아웃백의 성공비결과 전략에 관
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