|
레스토랑에서 마시고 있는 콜라가 펩시라는 것을 고객들에게 인식시키는 것이고, 펩시에서 신제품이 나올 것이라는 것을 알리기 위해 제품이 시장에 출시되기 한 달 전부터 그들이 식사를 하고 있는 동안 계속해서 신제품이 노출되게 하는
|
|
|
찾을 수 있다. 기존 패밀리레스토랑과 차별화되는 독특한 서비스 전략을 만들어 고객들에게 지속적으로 제공하였는데, 아웃백은 새로 도입한 서비스로 유명하다. 식사 전에 무료로 제공되는 ‘부쉬맨 브랜드’ 라는 공짜빵은 많은 고객들로
|
|
|
고객 욕구를 커버하기 위해 레스토랑에서 점심, 저녁 뿐 아니라 조식 시장을 겨냥하여 차별화된 아침 메뉴를 제공하면 시장을 확대할 수 있다. 또한 밤에는 술을 즐길 수 있는 바(BAR)로 운영할 수도 있다. 단일 점포에서 고객의 다양한 수요를
|
|
|
레스토랑에 미치는 영향을 토다이에서 알게 되었다.
특정분야로 틀이 잡혀 있는게 아니라 시끄럽고 성의없게 들리던 음악도 직원들의 유니폼도 마음에 거슬렸지만, 건강에 좋고 맛과 분위기가 패밀리레스토랑 못지않아 가족 단위의 고객들
|
|
|
패밀리레스토랑 식사권 등을 제공
◎ 할인
단골고객에게 생일시 10% 할인 혜택
◎ 체험 서비스
한 달에 한번씩 고객모델을 선발하여 고객의 스타일에 알맞은 옷을 착용해 볼 수 있는
기회제공. 제품에 대한 의구심이 높은 실버세대들의 심리
|
|
|
고객 만족도 조사(NCSI) 외식업체 부분 단독 1위를 차지하는 등 국내 최고의 피자브랜드로서의 위치를 확고히 지키고 있다.
Ⅴ. 결론
(1) CI의 기대효과
CI전략의 효과는 다른 경영혁신이나 전략과 맞물릴 때 극대화되며, 모든 조직에 반드시 동
|
|
|
만족을 통한 고객만족을 달성해야한다. 이미 이비스 호텔은 벨맨, 도어맨, 주차 대행 등의 전형적인 특급호텔의 서비스들을 과감히 배제함으로 정찰제 객실요금을 제시하고 있으나, 불필요한 절차적인 서비스를 좀 더 과감하게 배제하여 저
|
|
|
고객의 구매력 약화 가능성
장기화된 경기침체로 인해 고객의 구매력이 약화되고 자연스럽게 외식의 비율도 점차 낮아지고 있다. 따라서 아무리 (주)놀부를 선호하더라도 주머니 사정의 여의치 않으면 어쩔 수 없이 고객들은 발걸음을 돌릴
|
|
|
패밀리레스토랑의 운영관리 측면에서 테이블 서비스제의 특성을 나타내고 있다.
그림. 패밀리레스토랑의 특성
(1) 한정 서비스방식
한정 서비스방식(limited service style)은 고객이 음식을 선택한 후 종업원에 의해 음식이 제공되는 식사형태를
|
|
|
레스토랑 아웃백스테이크가 현재 19개인 점포를 내년말까지 35개로 늘리는 등 점포 확장에 나선다.
이에 따라 TGI프라이데이스 베니건스 등과 패밀리레스토랑 선두 자리를 놓고 치열한 경쟁을 벌일 전망이다.
3. 성공요인
외식업체들이 고객의
|
|
메뉴펼치기
