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식당 하면 흔히 고기집이나 고급의 코스요리인 한정식당으로 대표되는데, 이러한 고기집의 연기 자욱한 좌식 분위기와
엄숙하고 격식있는 한정식당에 비해 한쿡은 패밀리레스토랑 분위기의 경쾌한 서비스를 제공받을 수 있다.
젊은 층에게
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패밀리레스토랑의 성격을 가진 패스트푸드점의 독특한 형태의 식당
1. 크라제버거 - 연혁
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［크라제버거 연혁］
1998 국내에서는 처음으로 선보이는 프리미엄 햄버거 전문점. 크라
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식당들은 매출이 격감하자 가격할인 또는 가격파괴를 단행하며 살아남기 위해 안간 힘을 쓰고 있다. 피자, 패밀리레스토랑, 패스트푸드 등도 기존 자격에 비해 저렴한 특별 메뉴를 앞 다투어 선보여 고객의 발길을 끌고 있다.
발등의 불을 끄
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패밀리 레스토랑의 점심매출이 저녁시간대의 매출의 30% 정도에 미치고 있는 현황에서 다양하고 간편하고 저렴한 점심메뉴의 개발이 시급하다고 생각한다.
점심시간대에 고객의 방문이 둔화되는 이유는 무엇보다도 시간적 여유가 없다는 것
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패밀리 레스토랑의 점심매출이 저녁시간대의 매출의 30% 정도에 미치고 있는 현황에서 점심메뉴의 개발이 시급하다고 생각한다.
점심시간대에 고객의 방문이 둔화되는 이유는 무엇보다도 시간적 여유가 없다는 것과, 저렴한 가격을 원한다는
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외식업계의 나아갈 방향
2003년 패스트푸드업계 결산 및 전망
외식산업 ‘위기의 시대’
외식업 성공 십계명
패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
놀부 시골밥상 운영전략 분석
20년 명성 치킨업계 대부 페리카나
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레스토랑
레스토랑은 식사를 제공하는 음식점으로, 영업허가가 필요합니다.
일반식당
일반식당은 단순한 식사를 제공하는 음식점으로, 영업허가가 필요합니다.
패밀리레스토랑
패밀리레스토랑은 가족이 함께 식사할 수 있는 음식점으로, 영
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레스토랑의 국내진출.
6-3. 문화적 요인
- 고객의 욕구변화, 식생활 패턴의 변화.
- 전통식품 상품화, 사회구성원 가치관 변화.
- 신세대와 x세대 비율증가, 노령인구증가.
- 외식산업 종사자의 직업의식 변화.
- 식당 이미지의 전환.
6-4. 기술적
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식당으로써의 이미지가 강함.
▪ 제품 가격 : 런치세트 메뉴는 13,500원부터 26,900원까지 가격대로 제공.
▪ 최근 씨푸드 메뉴를 강화, 시즌메뉴의 개발로 변신을 꾀함
▪ 현재 FR 시장 1위 기업 Ⅰ. Market analysis
Ⅱ. Identify our company
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식당의 경우 경쟁자도 치열하며 마케팅 전략에 있어서도 메뉴, 분위기 등 차별화 시키는 것이 난해하기 때문에 그 경쟁은 매우 치열하다고 볼 수 있다. 또한 기존 업체 외에도 잠재적으로 진입할 수 있는 기업들이 있어 경쟁업체의 위험은 더
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