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패밀리레스토랑 1위)
-개방적 매장 구성
-다양한 메뉴 구성
-가족friendly
-산만한 분위기
-낮은 인지도
-매장 접근성
-뚜렷한 마케팅
채널의 부재
-웰빙 트렌드
-유기농/친환경
먹거리에 대한
관심 증가
-외식 시장에서의
20대 여성 소비자
비율
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통한 브랜드 인식 분석
4. 주요고객이 피자헛을 찾는 이유
5. SWOT 분석
Ⅳ. STP 전략
1. 소비자 분석
2. S T P
Ⅴ. 4P+SERVICE
1. Product
2. Price
3. Place
4. Promotion
5. SERVICE
Ⅵ. 성공요인 및 앞으로의 발전방향
1.성공요인
2. 앞으로의 발전방향
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레스토랑 고객 만족도에서 매년 “미국 최고의 레스토랑”으로 선정되는 OUTBACK STEAKHOUSE는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 합니다. 아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리 레스토랑보다 한 단
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고용하여 인건비 비중을 낮추며 기존의 타 경쟁 업체와는 다른 분위기를 보다 강조하여 기존의 패밀리 레스토랑과의 차별화를 유지하여 인지도를 계속해서 높일 수 있도록 해야 하겠다. 1. 문제의 핵심
2. SWOT분석
3. 최종 대안제시
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Marketing Research, 17, 1980, pp.460-469.
Oliver, R. L., "Measurement and education of satisfaction process in retail setting", Journal of Retailing, 57(3), 1981, pp.27-34.
Pessemier, E. A., "Varied individual behavior: some theories, theories, measurement, methods, and models," Multivariate Behavio
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마케팅을 활용한 고객관리 전략 방안에 관한 연구"(서울: 경영학연구)1998.9
2)강경재, "호텔레스토랑의 데이터베이스 마케팅에 관한 연구", 경기대학교 대학원 박사학위논문 1998
3)김정수,"통합데이터베이스마케팅시스템"(서울:범우사)1997.12
4)
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패밀리 레스토랑을 중심적으로 매뉴얼 실무교육과 그 활용에 대해 조사했는데 의외로 매뉴얼을 갖추고 있지 않거나, 교육을 한다고 하더라도 지극히 형식적인 방법이었다. 또 점원들이 장기간동안 일하는 것이 아니라서 자주 바뀌는 까닭에
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훼미리마트- 상품신선도와 고객불평처리 그리고 상품다양성 등에서 모두 2위
편의점 고객 1,003명을 대상으로 "편의점서비스 만족도 조사"를 실시한 결과 편의점고객들은 '시설편리성'에 가장 만족하고 있는 반면에 '가격'에 가장 불만족하고
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외식산업
ⅩⅠ. 국내 외식업계의 전략
ⅩⅡ. 국내 외식업계의 나아갈 방향
ⅩⅢ. 패스트푸드업계 결산 및 전망
ⅩⅣ. 외식산업 ‘위기의 시대’
ⅩⅤ. 외식업 성공 십계명
ⅩⅥ. 패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
사례
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규제적 측면
• 조세 개혁법
- 접대비, 투자보조금
• 금주 캠페인 - MADD
고객적 측면
베이비붐 세대의 성장
• 국제 정세의 급변화
• 해외 테러리즘의 증가
경쟁사적 측면
비 음식업계의 시장진입
• 즉석 식품의 대중
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