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패밀리 레스토랑의 이론적 배경 ---------------------3
1. 패밀리 레스토랑의 개념 및 특성 -------------------------------3
2. 패밀리 레스토랑의 도입과 발달과정 ---------------------------- 5
3. 패밀리 레스토랑의 유형분류 ----------------------------------9
Ⅲ
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패밀리 레스토랑과 각 레스토랑에 따른 메뉴 선호도에 관해 조사하는 내용입니다.
귀하께서 패밀리 레스토랑을 이용할 때 메뉴에 따라 어떤 레스토랑을 가장 선호하십니까? 다
음 보기 란의 패밀리 레스토랑들 중에서 메뉴에 따라 1곳을 지정
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패밀리 레스토랑 Waiting 공간에 관한 서비스 만족도 연구,\" 경기대학교 대학원
오희경 (2003) “패밀리 레스토랑 웨이팅 고객 서비스 만족도에 관한 연구,” 경기대학교 서비스 경영전문 대학원
Kelly A, McGuire(2005) \"Restaurant Waitlist-Management Policies\
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Restaurant Dinning,\" Journal of Travel Research. (Fall). 1987, pp.20-27.
Maute, M. F., Forrester Jr, W. R., & Carely, S. S., \"Relationship quality and dissolution of relational exchange following service failure,\" Research Conference Proceedings, 1994.
Oliver, R. L., \"A cognitive model of the an
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Restaurant. 1991.11.
Berry, L L.(1984). The employee as Customer. Service marketing, Prentice Hall : 67-75
Gronroos, C(1981). Internal Marketing an Integral part of Marketing theory. J. M. Donally·George W. R. eds., Marketing of Service, AMA : 171
Hales, Colin·Josie Mecrate-Butcher(1994). Interal m
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조사 일정
1.주제선정
-2004.03.6 : 소비자 특성이 패밀리 레스토랑
선택에 미치는 영향
2.조사계획수립
-2004.03.8~03.9
3.설문지작성
-2004.03.10
4.설문지분석 및 마케팅 시사점 도출
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1) 베니건스가 1위를 차지 할 수 있었던
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조절 필요, 연회에 어울림
● 패밀리 서비스
장점: 서비스 간편, 인건비적음
단점: 우아한 서비스 제공어려움, 서비스제공시 관여가 어려움 1.외식서비스 정의
2.외식서비스 유형
3.빕스의 서비스
4.결론 – 개선방향
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레스토랑을 브랜드화 함으로써 패밀리 레스토랑이라는 차별화되는 시장을 개척했다.
2) 높은 질과 캐주얼한 분위기서구 음식 시장은 크게 최고급 레스토랑과 패스트푸드, 두 부분으로 생각해 볼 수 있다. 호텔, 레스토랑 등 최고급 레스토랑
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T,G,I Fridays
- 불황탈출!
Ⅰ업계현황 및 선정동기
FR시장상황
기업소개
기업선정동기
패밀리레스토랑시장의 상황
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≪ 사 진 ≫
온 가족이 푸짐하게
이색적인 즐거움
큰 규모(9
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음식의 품질이나 서비스의 다양성에 대하여는 어느 패밀리 레스토랑을 이용하던지 비슷한 선택 속성을 가지는 것을 알 수 있다. 패밀리 레스토랑 이용횟수에 따른 선택 속성에 대한 차이를 살펴보면 레스토랑 환경, 종사원의 서비스, 서비스
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