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1. 슬로우 푸드(slow food)란?
슬로우 푸드(slow food)란 패스트푸드(fast food)의 반대를 말한다. 슬로우 푸드 운동은 맥도날드 햄버거로 대표되는 패스트푸드에 대한 반대에서 비롯되었다.
이 운동의 시작은 1986년까지 거슬러 올라간다. 미궁의 패스
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패스트푸드는 더욱더 전 세계로 확산되고 있다.
다른 한편으로 패스트푸드가 가져오는 부정적 결과에 주목하고 이를 극복하고자 하는 운동도 활발하게 전개되고 있다. 본 글에서 살펴본 슬로우푸드 운동도 그 중의 하나이다. 슬로우푸드 운
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패스트푸드는 중독성이 강한 콜라를 곁들이게 되는데, 콜라는 설탕을 많이 함유하고 있어 비만인 사람에게 좋지 않다. 패스트푸드는 식사를 단시간에 끝내도록 되어 있는데 빠른 식사 그 자체가 건강에 좋지 않음은 물론이다.
슬로우 푸드는
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슬로우 푸드와 로컬 푸드 한계점
▶ 조리하는 과정이 패스트푸드에 비해 너무 복잡하기 때문에 일상생활에서 쉽게 해먹기에는 약간의 불편함이 따른다. 바쁘게 살아가는 사람들에게는 이런 슬로우 푸드가 상당히 까다롭다. 또한 슬로우 푸드
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우리의 건강을 챙기는 슬로우 푸드의 제국을 건설하는 것이 작가가 지향하는 것이라고 생각한다. 이미 우리 생활에 한 부분으로 자리 잡게 된 패스트푸드를 떼어내기 위해서는 패스트푸드가 정착한 시간보다 더 오래 걸릴 수 있을 것이다. 하
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패스트푸드와 슬로우 푸드 두 가지로 나눌 수 있다. 그 중에서 패스트푸드 시장은 그 재료의 맛이 자극적이고 먹기가 간편하고 제품을 주문하고 오래 기다리지 않아도 금방 받을 수 있다는 점에서 소비자의 구미를 당길지 모르나 질이 현저하
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패스트푸드 제국을 멸망시키는 것은 다소 힘들지라도 대체 방법으로 문제 방법을 해결 나갈 수 있지 않을까 하는 생각이 든다. 그 대체 방안으로 패스트푸드 업계에 지금 이슈가 되고 있는 슬로우 푸드의 확산을 권장시키는 것이다. 우리 몸
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한다. 이처럼 패스트푸드는 모두에게 좋지 못한 음식이다. 이 책을 통해 패스트푸드에 대해 대충만 알았던 안 좋은 점들을 좀 더 자세히 알 수 있게 되었고, 슬로우 푸드를 즐겨야겠단 생각이 들었다. 책을 읽고 나니 햄버거 같은 음식보다는
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패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003
21세기 외식산업의 현황과 전망 - 박형희, 한
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만 대부분의 사람들이 건강에 도움이 되는 자연에서 얻어진 식품, 인스턴트, 패스트푸드가 아닌 슬로우 푸드라는 인식을 갖고 있는 듯 했다.
조사를 위해 내가 가입한 카페에서도 역시 식지 않은 웰빙의 열기를 느낄 수 있었다. 웰빙푸드라는
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